短视频热门教程近日，运营机构发现小红书上出现了一项新业务——卖酒，月入几万。
原来，随着各大城市逐渐“松绑”，用户释放了压抑已久的欲望，纷纷涌向线下酒馆，结果线下门店爆满。
不少网友表示，现在的酒馆堪比“茅台现场”，人山人海，就算想喝酒也要排队拿号。
来源：深长沙CS
于是，“网上酒馆”应运而生。
在小红书上，不少用户发文分享“创业心得”，介绍自己如何低成本开酒吧、开辟第二职业道路。有用户称，自己开业一个月就赚了50元。数字……
“网上酒馆”到底是怎么回事？真的那么赚钱吗？今天运营机构就带你一探究竟。
01 小红书线上酒吧火爆
运营机构了解到，所谓的“网上酒吧”，其实是一个小规模的创业项目。
其运营模式类似外卖——酒馆没有门店，用户在线下单饮品，酒馆负责线下制作和配送，配送时间一般控制在一小时内，根据距离远近调整起步价。
线上酒馆的常客阿飞告诉运营机构，“虽然没有实体店，但线上酒馆的玩法一点不比线下少，除了日常饮品，小吃、骰子甚至各种桌游也一应俱全，非常适合多位好友在家聚会。”
网上酒吧之所以能迅速火爆，正是因为它满足了用户“在家聚会”的需求。
在小红书上，有用户发文称自己一个月能挣五位数；还有赚得更多的人声称自己一晚上就能挣近5000元，四舍五入就是一个月15万，年薪百万不是梦……
一说之下，经营“网络酒馆”真如一些网友所说那么赚钱吗？看着钱包，运营公司想着是不是该发展其他业务了。
于是，运营机构通过阿飞找到了尝试经营网络酒馆的创业者小K。
小K认为，“只要你做好了，‘网吧’确实能赚钱，一个月赚五位数不成问题，但问题是你往往无法确定自己是在赚钱，还是被断供了。”
小K认为网吧能赚钱的原因有两点：
1）进入门槛低
网上酒馆的成本很低，主要体现在前期投入低、菜谱来源广、复购频率高。
首先，从前期投入上来说，网络酒馆最大的优势就是节省店租、水电费、线下人力。
小K告诉运营机构，由于没有门店，线上酒馆前期刚性投入并不多，主要包括制冰机、软饮果汁、各类基酒零食以及筛酒杯、杯子、扑克等用品，总投入在3000-8000元左右。
对于很多爱喝酒的年轻人来说，门槛并不高。“我就想着可以试试，因为就算不赚钱，自己喝点，也不亏。”
真正投入运营后，小K表示，只要能保证稳定的客源，“网上酒馆”的利润空间将是惊人的。
“以目前热销的‘大可乐桶套餐’为例，其中包含一个1.5-2.5升的可乐桶，由基酒+汽水+冰块组成，价格在30元左右；还包含2个零食拼盘，成本在10元左右；还包括一个价值1元的开瓶器、一个价值2元的冰袋、一个价值5元的酒杯、价值3元的小扑克牌玩具。”
经过测算，这样一套138元的套餐，成本不超过50元，其中还包括10~30元不等的配送费，在不实现规模化运营（不雇人）的情况下，它的利润率也能达到45%-55%左右。
财经博主@野马尊曾在一篇文章中提到，作为市场上最赚钱的行业之一，银行的毛利率也不过40%出头。
来源：Mustang Monk
这么一看，运营公司不禁惊呼，这个“网上酒馆”比银行还赚钱。
其次，从菜谱来源上看，起步于小红书的“线上酒馆”有着天然的优势。
其实，在“线上酒吧”兴起之前，“在家调酒”的概念已经在小红书上出现，不少既想省钱又想体验“醉”的用户开始在家调酒，并分享自己的“调酒秘诀”。
Highball=酒+旗袍汽水（+酸甜果汁）
Tiki = 朗姆酒 + 热带水果
Flip = 烈酒 + 浓稠材料（淡椰奶）+ 糖
不少用户靠着这种“定制组合酒室”，在小红书上积累了大量粉丝，摇身一变成为“酒博主”。比如打工仔@Denly，闲暇时就自拍各种微博，酒醉的他，2022年就积累了4万多粉丝。
对于经营“线上酒馆”、在小红书创业的用户来说小红书业务下单，一方面，他们可以快速获得大量的“调酒菜谱”，而不用付费去线下学习；另一方面，这些调酒菜谱下的评论，也能帮助他们快速了解用户需求，大大降低试错成本。
最后在复购频率方面，小K告诉运营机构，由于没有线下门店，线上作弊的概率较大，因此只要口味、价格稳定，用户很容易复购，成为老用户。
小K还表示，为了吸引用户继续下单，他们在运营上也会花些心思，比如在卖饮品的同时，还会为用户提供桌游、道具租赁服务，只要用户下单三次，即可免费拥有。
“因为大多数用户在网上酒吧下单是为了在家聚会、看球，有多人娱乐的需求。通过这种模式，用户很可能会购买多张订单卡，以占便宜。”
“对于网吧来说，如果一个用户可以向你重复购买三次，那么他基本上就是你的老用户了。”小K说。
2）赚钱的方法有很多
运营机构发现，目前“网吧”的赚钱模式是多元化的。
从以上内容来看，以“卖酒水”为主营业务的网吧非常少，很多网吧还会卖炸鸡之类的零食，有的网吧甚至还开通了深夜跑腿业务……
但最赚钱的似乎是卖课程。
小K告诉运营机构，虽然网吧准入门槛很低，上手容易，但不足之处也很明显，主要体现在三个方面：
第一，没有实体店很难引流，所以需要线上流量；
二是线上服务缺乏线下氛围；
第三，客户对接和维护不到位，很容易留不住人。
因此，很多网吧经营一段时间之后，就因为生意不好而关门倒闭了。
面对这种情况，出现了一些教人们如何经营网上酒吧的帖子。
运营机构发现，小红书上存在不少粉丝不多的“网红酒馆号”，这些号的帖子数量惊人地相似：
首先通过“网上小酒馆月入几万”之类的文案吸引流量；然后发布一些实用的信息，教人们如何运营，包括如何备货、如何引流，甚至如何搭建线上小程序；最后引导那些闻讯而来的用户私聊，向他们推销课程。
小K告诉运营机构，业内有很多晚上卖酒、白天卖课程的人，这样的课程一般都不便宜，几百到几千不等。“卖桶酒一个月赚五位数不容易，卖课程一个月赚五位数很容易。”
有时，一些无良商家为了劝说用户下单，会通过包装、代言、限量等方式给用户制造紧张感，让用户产生对方会“帮其赚钱”的错觉。
听起来颇有多年前的“奶茶连锁”的味道……
02 商家在小红书卖本地产品是一门好生意吗？
事实上，近年来，随着年轻人中“醉酒文化”的盛行，国内小酒行业确实得到了快速发展。
数据显示，2021年中国小酒馆行业市场规模约1280.4亿元小红书业务下单，门店数量达3.8万家，同比增长8.75%。
然而随着越来越多的商家入局，酒馆行业的竞争也愈发激烈，在诸多因素的影响下，线下酒馆的生意越来越难做，不少酒馆面临着成本增加、利润下滑，甚至门店不得不关门的局面。
以小酒馆龙头品牌海伦斯为例，数据显示，2022年上半年海伦斯总营收8.74亿元，净亏损达1亿元，因亏损，海伦斯对百余家酒吧进行了优化调整，关闭了69家门店。
因此，参照网络酒馆的轻资产模式，酒馆从线下走向线上似乎也顺理成章。那么，对于商家来说，在小红书上运营“网络酒馆”这样的本地生活方式业务，到底是不是一门好生意呢？
运营机构认为，对于商家来说，小红书有两点优势：
一方面，小红书自带的种草属性，精美的画质，激烈的讨论，一定程度上弥补了“线上模式”氛围的不足。
图片来源：小红书用户@sue
另一方面，运营机构发现，小红书也在基础设施方面为本地生活方式企业铺平道路。
例如在小红书搜索框输入“网吧”，屏幕便会出现“附近”的选项，点击之后，用户就可以一键查看自己附近的网吧，直观的看到网吧距离自己有多远，大概是几公里。
再比如，小红书的店铺功能和群聊功能也一定程度上完善了用户的消费环节，用户受到内容启发后，可进入酒馆首页在店铺下单，之后再入驻群聊，方便后续的评论、售后和复购。
但同时，专注于内容的小红书也受制于内容。
显然，相比于专业的本地生活类APP，小红书的种草功能似乎大于其转化功能。有在小红书开过店的用户表示，虽然小红书的内容会大大烘托氛围，激发用户下单的动力，但由于转化心态较弱，当其他本地平台有店时，用户还是会感到迷茫，可能会在其他平台下单。
即使用户在小红书上踊跃下单，也容易期望过高，在收到实际商品后产生差评，甚至给出差评。
“小红书就是这样，想要自己的网店获得流量，就必须保证图片和文字的精致美观，这样一来，实际商品难免会存在一些差异，很多友商店铺的退单、差评大多就是从这里来的。”，小K无奈的说道。
03 结论
企业号@mini创新创业曾在一篇文章中提到，预计到2025年，中国酒吧数量将达到5.65万家，酒吧行业营业收入将达到1839亿元。
不难看出，酒吧行业依然有着巨大的市场，只要有一部分年轻人对价格敏感，网吧就永远有生存的空间。
不过，网络酒吧虽然有着前期投入低、菜谱来源广的优势，但也意味着门槛太低，竞争会极其激烈。
企业或个人如果想持续从中获利，前面的路还很长。
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