短视频热门教程八珍糕的由来
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明朝万历四十五年（1617年），皇帝和他的皇子们由于暴饮暴食，沉迷于油腻、肥腻、甜食（和我们一样，准备夜跑，结果被遇到烧烤），导致消化不良、腹胀、恶心、呕吐。 。
太医们无不惶恐不安。 最后，太医陈世功开出了八味，既食又药：
将人参、茯苓、芡实、莲子、山药仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各磨成细粉，加白糖七两，加水调匀，香甜可口。糕点。 太子吃了这糕后，症状缓解，大为赞赏。 由于这种小吃是由八种食材制成的，所以被称为“八珍糕”。
陈世功本人也经常吃八珍糕，活到了81岁，这在明代已经是很长寿的了。 这与陈先生日常的健脾和胃练习不无关系。
从此，八珍饼成为了四个世纪的皇家养生秘方。
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清代乾隆年间，乾隆是一位非常有学问、注重养生的人。 这八珍糕，其实就是一种日常保养的小药。 基本配方是：茯苓、白扁豆、莲子肉、薏米、山药、芡实。
乾隆年轻时，八珍糕中剩下的两种食材是山楂和麦芽，用来消积食； 到了老年，他把这两种药去掉，改用人参、党参，以达到强身健体的目的。
吃了近五十年的八珍糕，他每天都让太监送八珍糕给他。 乾隆活了89岁，啧啧~
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清朝光绪六年九月的一天，慈禧太后因嗜食油腻、肥腻的食物，在宫中病倒。 她不想吃饭，消化不良，腹胀，恶心呕吐，便溏，心情不爽。
太医们忧心忡忡。 太医李德生率领一众太医前来“老佛爷”会诊。 据认为，他的病是由于脾胃虚弱引起的。 经过多位名医研究，都认为应以“老佛爷”补脾胃，并开出食药兼用的八种食材：茯苓、芡实、莲子、薏仁、山药、扁豆、麦芽。 、藕粉各二两，同研。 细粉，加白糖七两，加水调成饼，名“健皮饼”。
吃了几天这个蛋糕，“老佛爷”的症状完全消失了，食欲大增，整个身体也变得更加强壮。 从此，“八珍糕”就成了慈禧最爱吃的食物。 不管她有病没病，她总是请御膳房做“八珍糕”给她吃。
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八珍糕的几种做法
1.《北京中药方剂精选》
八珍糕配方：党参60克、茯苓60克
生白术60克、扁豆60克、莲子肉60克
大麦60克，生山药60克，戈登籽60克
米粉3公斤
2.4公斤糖
3公斤糯米粉
2.《因方文集》中的八珍饼配方
人参、山药、茯苓、薏苡仁
扁豆、芡实、莲子、猪肉、烤甘草
3、《中药方剂》中的八珍饼配方：
党参 8 两 淮山 8 两 茯苓 8 两
糯米籽8两、炒白扁豆8两、莲子8两
米仁8两、艾灸鸡胗8两、君子肉8两
白糖17斤，粳米15斤，糯米15斤
4、《鰰鹤阁验方集》中的八珍糕配方：
茯苓1斤、山药1斤、生米粒1斤
白扁豆1斤、健莲1斤、芡实1斤
制君子五两砂仁四两
1桶糯米5升
1桶白米5升
5、陈师公八珍糕配方：
首发于《外科正宗》。
作品：
党参、茯苓、白术、薏米、芡实、扁豆、莲子（去心）、
将山药10克、糯米300克磨成细粉，加白糖适量，与白米粉300克一起蒸糕。 每天吃四到六片，有健胃益气、补肾健脾的功效。
6、乾隆八珍糕食谱（男八珍糕）：
基本配方是：茯苓、白扁豆、莲子肉、薏米、山药、芡实。 乾隆年轻时吃八珍饼，另外两种食材是山楂和麦芽，目的是消食消积； 到了老年，就去掉这两种成分，改用人参、党参，以达到强身健体的目的。
每10克磨成细粉，加白糖适量，用糯米粉蒸饼。
7、慈溪八珍糕食谱（女八珍糕）：
组成：茯苓、芡实、莲子、薏仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各10克。 将它们磨成细粉，加适量白糖，加水拌匀，制成糕点。
8、罗大伦博士的加减法口诀
太子参20克，白术30克，茯苓50克，山药50克，薏苡仁50克，芡实20克，白扁豆20克，莲子肉50克，莲子肉30克。生山楂、炒麦芽30克。
此方中的药物与药食同源。 大多数都是常用食品，可以放心食用。 其中太子参、白术为温药，山药、白扁豆、莲子肉等均为滋补药。 脾属阴，所以这是平衡阴阳的偏方。
如果孩子的舌头很红，就需要去掉太子参和白术。 需要注意的是，当有外感疾病时，需要停止服用。
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这里很多人都会问具体的配料量、糖等，具体配料会根据个人的体质增减。 如果不确定，就使用相同的比例即可。 至于放多少糖，就看个人口味了。 没有绝对的。 然后还有藕粉、糯米淀粉、白米淀粉等，全凭个人喜好，不要拘泥于克数。
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以上是三个比较经典的八珍糕食谱。 经常有朋友问，为什么你给我的八珍糕菜谱和网上的不一样？
这其实很容易理解。 所谓八珍，就是指药材的八味。 我一直拒绝千人一面的做法，会根据调理者的性别、年龄、体质来选择合适的八珍糕配方。
比如糖尿病朋友不宜加糖，痰湿者应少加糖，老年朋友应加人参，孕妇应少加糖或薏米等，都是因人而异的。
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什么样的人适合吃八珍糕？
1、脾胃虚弱
2、食欲不佳
3、腹胀
4、面色苍白
5、脾虚水肿
6. 体形丧失
7、稀便
8. 焦躁不安
9、四肢无力
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脾胃为后天之本，气血生化之源。 有以下症状的人宜吃八珍膏：
1、面色晦暗、衰老快的人，因为脾虚的人衰老得快。
2、气血不足的人，因为脾胃是气血生化之源
3、肥胖或消瘦的人容易出现脂肪堆积，因为脾主“水湿”。
4、腹部松弛、肿大的人，因为脾主肌肉，脾虚就会导致肌肉松弛。
5、老年人和慢性病患者，因为老年人往往脾虚一元300粉，消化吸收困难。
6、准备怀孕的女性，因为脾胃好，才能身体好。
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中医有句话：脾为后天之本。 我们可以理解，小儿健康生长发育所需的营养完全取决于脾的运化。 因为小孩子的脾脏比较脆弱，你给他吃的东西他吸收不了那么多。 因此，儿童容易出现消化不良、积食的情况。 所有给孩子吃的食物都必须营养丰富、比例合理、搭配得当。
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脾的主要功能是升清降浊。 饮食不当、喂养不当，都会影响其正常升降。 当脾不“清”的时候，孩子首先会表现出不肯吃饭、消化不良。 久而久之，脾虚就会成为病，出现营养吸收不足的情况；
脾不“化浊”，孩子就会出现小便黄或腹泻。 营养物质还没来得及吸收就会匆匆从大肠排出体外，所以孩子就会长得又黄又瘦。
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又五行中，脾属土，肺属金，土生金，故肺为脾之子。 当肺功能不足时，它就会向妈妈求助。 如果母亲坚强，她就能帮助儿子。
如果母亲本身有问题，无法保护自己，她就无法帮助儿子。 这种现象中医称为“子窃母气”。 所以，孩子和大人一样，需要补脾。
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八珍糕性比较温和，滋阴阳，可以调理脾胃、肾气。 大多数食谱都是食物。 中医认为“药食同源”。 唐代名医孙思邈说：“医者当通病源，知其根源”。 如果出现问题，请用食物来治疗。 如果治不好，就吃药。”
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可见食疗应先于药物治疗，所以八珍膏确实是治疗消化不良的一剂养生良方。 适合中老年人、脾胃虚弱的儿童以及患有功能性消化不良的亚健康人群。
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下面来说说吃八珍糕的一些禁忌：
吃八珍糕期间应避免吃生冷、油腻、难消化的食物。 同时，本品不适用于急性肠炎、腹泻。 糖尿病患者食用时不要加糖。
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下面说说如何增减药材
不同人群吃八珍糕时，可适当加减药物。 比如小儿消化不良多是脾胃虚弱所致，可加麦芽、山楂，去掉山药、党参。 儿童体质未熟，阴质，其他药物用量也应减半；
便秘的人可以去掉扁豆、山药； 老年人气血特别虚弱，可以将党参改为人参； 尤其值得一提的是，对于中老年女性，方剂可改为茯苓、芡实、莲子、薏仁、山药、扁豆。 、麦芽、藕粉各10克，
这是慈禧太后当时吃的改良八珍糕。 添加麦芽可以帮助消化、中和、消胀。 莲藕粉可以养胃、滋阴、祛瘀、生机。 对关节疼痛也有一定的疗效。
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那么，今天我们怎么吃八珍糕呢？
很多朋友都知道八珍糕是个好东西，但是由于学习、工作等原因，自己无法制作。 所以这里我建议你把它磨成粉末。
目前市场上的八珍糕有以下三个品种：
首先，蒸或烤的八珍糕太甜了。 真的很可怕。 因为为了增加销量，商家必须添加大量的糖来消除药味。 因此，它太甜了，吃起来很不舒服。
第二种是制成片剂或丸剂，
三是磨成粉。
我个人推荐八珍糕磨成粉有几个原因。
首先，蒸烤八珍糕的保质期较短。 其次，蒸烤的八珍糕含有糖分，不适合糖尿病、痰湿体质的人食用。 早上一群朋友问我阴虚上火是否适合吃八珍糕。 是的。 是的，我也建议他用开水喝，水多一点，如果烤了就不一样了。
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最后说一下八珍糕的配料：
芡实：水生人参，健脾和胃、补肾固精。
薏米：利尿、消肿、健脾祛湿、养颜美容
淮山：富含膳食纤维，减肥
莲子：养心宁神，清心醒脾。
茯苓：宁心、健脾、祛湿
白扁豆：补脾平中，祛湿解热
山楂：健脾消食、降脂减肥
炒麦芽：行气消食，健脾开胃
杏仁：止咳平喘、润肠通便
人参：补脾、润肺
莲藕淀粉：养胃、滋阴、祛瘀、生肌
陈皮：理气健脾，祛湿化痰
以上药材为八珍糕常用原料，可根据个人需要增减。
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如何制作糕点：
其实和做汤圆是一样的，只不过是蒸的，而汤圆是煮的。
第一步
1、八珍粉1份加入糯米粉1-2份。 如果觉得糯米粉消化困难，可以将1份八珍粉与1/2份糯米粉和1/2份米粉（或藕粉）混合。 ，放入稍大的干净容器中。
2、每500克倒入250毫升冷水（揉面团的时候边揉边加水，不要把面团弄得太软，可以根据自己的口味加糖）。
3、如果混合好的面团粘手，可以在手上洒点水。
我什至用它来做馒头。 北方人喜欢吃馒头。 上次在电视上看到一个专家，他说他们的八珍糕是用馒头蒸的，所以后来就尝试了一下。 它非常蓬松可口。 做法与杂粮馒头相同，八珍糕粉与面粉的比例为1：10。
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第2步
1、将混合好的面团取出放在撒有八珍糕干粉的案板上开始揉面。
2、将混合好的八珍糕面团揉成长条，然后将八珍糕切成段。
3、切成丸子的八珍糕每块重量约为20克。 任何尺寸。
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第三步
1、将八珍糕块搓成八珍糕团，每个约20克大小。
2. 组装好的八珍饼球静置约20分钟。
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第四步
1、将八珍糕轻轻放入盛有冷水的锅中蒸熟。 水烧开后大约需要20-30分钟（确保蒸透）。
2、八珍糕一张一张地蒸熟。 冷却后放入冰箱，每天蒸一个当早餐。
（有朋友建议，为了让药味淡一些，可以根据孩子的接受程度稍微调整糕点的比例）
也可以将水加到粉末中，直接煮成糊状。 如果这样喝的话一元300粉，孩子每天只需要喝10克粉就可以了。 对于成人来说，20克粉末就足够了。
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八珍粥的制作方法：
早上煮粥的时候，加入一勺八珍饼原粉，就成了美味的八珍粥^_^ 有的朋友甚至让全家人都吃这个八珍粥。 全家人都增强了脾胃。 这真的很简单。 多么方便的健康秘诀啊！
（罗大伦在他的《医术随笔》中也介绍说，粉状的八珍饼做粥最好，特别适合小孩子吃。）
如果要做八珍粥，记得用冷水或者较冷的粥汤将粉调成糊状，然后加入到粥里煮。 如果直接将面粉加入热粥中，很容易无法溶解。 上面会有面粉块浮在上面，很难搅拌。
可以加一点红糖（蔗糖）、块状黄冰糖，这些糖对健康都有好处。
禁忌人群：
1、舌头很红，舌苔很薄甚至没有（或地理舌），这是阴虚热的症状。
2.糖尿病患者
3、我胃口太好，整天都吃不饱。
4.外感疾病时一般需停药。
好了，总结完了，我马上去研究一下，然后赶去药房去配~
最后一张一张精致的八珍蛋糕就完成了~加了蔓越莓，哈哈
- 结尾 -
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