南荷刷赞平台:卖点赞算非法经营吗

《魔法厨房》截图

职场没有食堂，没有时间做饭，经常外卖不健康。 上班族如何保证一日三餐？ 前不久，“90后女性不愿意做饭花700块钱吃托儿班小桌子”的新闻引发热议。

北京青年报记者发现，不少人从农民工吃饭困难的痛点中嗅到了商机，在自己家里摆起了“大人小餐桌”。 这个商业模式如何？ 实际操作中存在哪些问题？ 这样的模式真的能解决一些上班族吃饭难的问题吗？ 为了回答这些问题，我们进行了一些采访和调查。

只有尝过酸甜苦辣，才能重新站起来~

01 “成人餐桌”试运营，

60岁爷爷当厨师

周一：鸡翅（红烧/奥尔良/番茄）、蚝油生菜； 周二：宫保鸡丁、糖醋莲藕片……主食是米饭和馒头。 在备忘录中，小毅（化名）详细记录了这一周“小餐桌”使用的菜单和食材。

现在已经是小艺“成人小餐桌”试运营的第二周了。 由于家里有老人和小孩，小餐桌很难实现家庭用餐。 因此，餐食只能送餐或自取。

小宜家小餐桌每周菜单

“成人餐桌”的厨师是小艺60岁的岳父。 由于他闲暇时喜欢研究各种美食，熟人都对他的手艺赞不绝口，于是老人就主动承担起了做饭的工作。

通常，小艺早上都会带孩子出去玩，然后去菜市场买食材。 中午，她把蔬菜送到了同小区的公公手上。 午休后，老人开始在厨房工作。 五点左右，饭菜就准备好了，分好，等待送来。

小艺的丈夫负责接生。 晚上下班后，他会直奔父亲家，拿起盒装午餐，步行到家门口的地铁站，等待几个顾客来领取还热乎乎的午餐。

小宜家的“成人小餐桌”荤素家常菜售价18元。 如果长期订购，还可以享受30次500元或7次120元的折扣。 “这并不意味着你点了30次就能得到一份。 吃了一个月，想吃的话提前一天打个招呼就可以了。”小艺说，最初定价时，她原本打算“补上”，每份卖20元。考虑到“小餐桌”除了采购食材、调味品和水电煤气费外，成本并不高，“所以还不如就薄利多销呢”。

小艺发帖的厨房调料区

小毅告诉北青报记者，目前小餐桌的熟客有四五个，所以他们的经营压力并不大。 “现在我们家平均做饭时间只比平时多一点，用小炒锅炒两遍就可以了。 ”

02“私人”定制服务，

为减脂顾客称重配料

其实，除了做饭和取餐两大流程外，“成人餐桌”的操作还有很多琐碎的细节需要注意。

小宜家的客人中，有一位对气味特别敏感的女人。 肖一慧特意嘱咐公公改变以往的烹饪习惯，任何菜肴中都不要放茴香、虾米、香菜。

小艺在小餐桌上与客人交流

有一次，一位客人把第一顿饭剩下的炒白菜放进冰箱。 第二天他吃的时候，闻起来有股铁锈味。 小艺和公公知道这个情况后，也是一头雾水。 最终，因为查不出原因卖点赞算非法经营吗，他们把这道菜从菜单上删除了。

除了禁忌之外，有些客人还会提出特殊要求。 比如，一位正在减肥的女士告诉小艺，吃饭一定要少油少咸，每顿饭都要称重，只能100克。 “我现在专门做了一份用餐备忘录，每位客人都有一栏，写下他们对餐食的特殊要求。” 小毅说道。

小艺记录老顾客的饮食习惯

一周的时间里，岳父时不时就会向小毅询问大家的反馈。 庆幸的是，目前为止客人的总体反馈都不错，这让肖毅一家人非常高兴。 口味敏感的顾客最近经常称赞爷爷的厨艺，主动询问某道菜的制作方法，“她觉得我昨天做的肉末豆腐很好吃，还来问我怎么搅拌” -炒出来的肉末没有腥味。”成人小饭桌上的饭盒很丰盛，这也是顾客认可的一个优点。 “以前叫外卖的时候，总是有足够吃第二顿饭的剩菜。”一位顾客对小艺说。

前几天，公公做了红烧肉饭，香喷喷的，肥而不腻。 当晚，有客人来向小仪请教。 为此，小艺还在自己的社交平台主页上分享了一篇如何制作红烧肉饭的美食笔记。

小毅公公做的卤肉饭

03 创业前景如何？

关于“成人小餐桌”的小调查

北青报记者发现，虽然网络上关于“成人小餐桌”的讨论并未停止，但像小毅这样真正将自己的想法付诸实践、付诸行动的人却寥寥无几。

为了以最低的成本考察“成人餐桌”作为创业项目的可行性，来自南京的曾静近日在社区群聊中发起了“成人餐桌”的免费试用邀请。

曾静制作的请柬海报上印着当天的菜单，两荤一素：大葱炒牛肉、西红柿炒鸡蛋、炒时令蔬菜。 最终，在附近写字楼工作的三名人员报名参加了此次活动。

海报由曾静制作

由于菜单并不复杂，采购和准备食材也相对容易。 前一天晚上，曾静把牛肉从冰箱里拿出来解冻，洗了蔬菜，早上就开始处理其他菜肴。 从准备食物到做饭，只用了一个半小时。 中午12点，三位体验者如期到达，大家准时开始就餐。

考虑到人数较少，曾静并没有将菜肴分成三份，而是遵循正常家庭用餐的模式，每道菜都放在一个盘子里。

曾静有11年的烹饪经验，大家对他的菜品评价很高。 但本次餐会的主题是探讨“成人小餐桌”的可行性。 三位体验者在饭桌上表达了自己的想法和看法。

体验者认为，是否倾向吃“小餐桌”的一个重要因素取决于商务园区周边的环境。 如今，大多数写字楼附近都有许多餐饮企业可供选择。 与小桌取餐相比，外卖更加方便。

让曾静惊讶的是，体验者们也一致认为午餐的核心需求不是解决吃饭问题，而是散步、放松。 “他们更多考虑的不是午餐吃什么，而是如何利用午休时间出去透透气，解决午餐问题。” 曾静告诉北青报记者，这也意味着部分农民工可能对当前“小餐桌”的“卫生、健康”等卖点不买账。

“经过这次经历，我觉得‘成人餐桌’可能不是一个好的创业项目。” 曾静认为，最重要的问题是成本。 “我去市场买牛肉45元一斤，食材总成本大概是65到70元，如果每顿收20元，利润就不高了。”

《朱莉与朱莉娅》截图

除了食材成本，曾静还觉得，如果真正投入运营，时间成本、人力成本、运维成本、推广成本和获客成本都需要考虑。 “成人小餐桌按理来说是成立的，但一旦算完账，就不值得了。”

因此，本次小调查的结论是：“小餐桌”的价格没有明显的竞争优势，家常菜相对单调，上班一族的选择较多，因此并不看好其市场前景。

04 “成人小餐桌”悄然兴起，

网友们也有不同的看法

通过简单的市场调研，曾静预见到了“成人小餐桌”实际运营中可能出现的各种困难。 但如今，很多人仍然认为，致力于解决上班族吃饭问题的“成人小餐桌”有着广阔的市场前景。

在社交平台上搜索关键词“成人小餐桌”，弹出页面就会有各种精美的菜品照片卖点赞算非法经营吗，并附有宣传文案：“主打家的味道，保证食材新鲜、卫生”操作、送货自取。” 此类帖子得到了热烈的回应。 很多网友纷纷询问下面的价格和送货范围，甚至有网友留言：“确实需要工人，建议全国推广。”

“成人小餐桌”成为热门话题

“没想到大家的热情比预想的要高很多。” 小毅的帖子一发出，私信就纷至沓来。 大多数人都在评论区留下了自己的立场，等待小毅的回复是否可以发货。 有些人还当天订餐。 毫无准备的小毅只好去楼下的餐厅点餐，然后买了几个饭盒以备不时之需。

与此同时，在各大社交平台上，网友们越来越多地讨论“成人小餐桌”这一新兴业态。 但对于这样的新业态能否稳定发展成为新常态，大家的看法却截然不同。

有人认为，“小餐桌”上的家常饭菜干净、卫生、健康。 可以避免外卖的“技术和辛苦”，而且价格也不贵。 如果离家、上班的地方近，可以同时满足品质好、价格低、方便这三个因素。

也有网友质疑，“大人很难吃不同的饭菜，所以很难一起吃。” “这么多餐厅，真的有必要吗？” “如果出现食品安全问题怎么办？” “证件齐全吗？有健康证明吗？？”

小艺坦言，不少网友善意提醒她，“成人餐桌”需要与日托班的资质相同。 目前，她正在准备办理营业执照和食品经营许可证。 谈到未来的发展模式，小艺也有顾虑和担忧，“如果家里人口流量大，卫生也是成本。如果客人感冒、发烧，在没有通知的情况下也是一种风险”提前给他们。”

05 无证“成人餐桌”

或涉嫌非法经营

“成人餐桌”合法吗？ 需要什么资格？ 需要什么手续？ ……针对这些问题，北青报记者向相关部门进行了询问。

市场监管局一位工作人员介绍，就食品经营行业而言，不存在“小餐桌”业态。 该工作人员表示，对于未成年人托管餐饮，如果取得了托幼机构主体资质，就可以申请托幼机构食堂。 为成人提供餐饮的，应当先取得包含餐饮服务范围的营业执照，并按照《食品经营许可证管理办法》的相关规定申领食品经营许可证。

另外，对于申请“成人小餐桌”营业执照的问题，工作人员表示，申请营业执照需要有固定的经营场所，且房产必须是非住宅。 具体操作，您可以登录北京企业服务电子窗口平台，按照流程提交相关材料进行审核处理。

另外，经营范围的选择可以借助“经营范围规范查询系统”进行查询。 涉及后许可经营范围的，申领营业执照后，须到有关部门审批后，申领食品经营许可证。

网络截图

对于“成人小餐桌”的合法经营，河南泽金律师事务所主任傅健在接受北青报记者采访时表示，无论是“儿童小餐桌”还是“成人小餐桌”，需要相应的监督。 目前，部分地区还出台了《“小饭桌”服务管理暂行办法》。

“过去一段时间，个体‘小餐桌’无证无资质经营，处于监管灰色地带，有的甚至开设在社区居民楼内，存在食品安全、消防安全风险。 ” 付健认为，“小餐桌”虽然突出了“小”字，但以盈利为目的，对外开展经营活动，并具有一定规模。 本质上，它其实已经涉足了餐饮行业。 根据食品安全法和食品经营许可证管理办法的有关规定，从事餐饮服务活动必须符合一定条件，依法取得食品经营许可证。 否则，“成人小餐桌”可能涉嫌非法经营。

结尾

北京青年报记者 王静怡 撰稿

协调员| 林艳张斌