短视频热门教程数据不会说谎。 在奈雪的茶直播中，生日季限定储值卡销量在72小时内达到1.9亿张，相当于奈雪过去一周700家门店的销售额； 茶摩多三场直播累计观看人数近千万，销售额突破5200万。 在流量ROI神话破灭的时代，抖音直播撬动餐饮的支点是什么？ 让我们从上一个电子商务时代开始吧。
如果你想知道如何快速提升浏览量请看（附资料包+抖音获客工具试用）
了解如何编写抖音计划：（附资料包+抖音获客工具试用）
如果您想系统了解抖音的变现方式：（附资料包+抖音获客工具试用）
过去，餐饮相关的直播和进店短视频更多用于种植农作物，而不是销售。 如今，直播电商打通了欲望与购买之间的联系。 至于美食和性，当消费者最基本、最原始的欲望被直播唤起时，往往无法抗拒，从而完成点餐行为。
番茄资本投后赋能团队和番茄生态企业“北极光”视频/直播团队在投后服务实践中发现，有时两三个小时的直播就相当于一天的身价3-6家商店。 收入。 即使去店的时候核销减半，仍然是保证盈利不亏。
相应地，餐饮企业的组织架构和成员构成正在发生一场革命。
未来，餐饮公司总部的核心成员可能不仅包括供应链和产品研发团队，还包括程序员和主播。
这听起来像是一个非常复杂的人力项目，但在我们的辅导过程中，我们往往不需要招聘新人，甚至不需要裁员。 餐饮公司原有的内容营销团队完全可以调整为直播团队。
调整后，团队的工作将变得更加轻松：不需要专业的导演和繁重的后期制作。 手机架上云台，摆上一桌饭菜，队里最漂亮最聪明的女孩出现在镜头前，吃喝吆喝。 “老头子，不下单就没有了！”
这样，原来的营销团队就从成本部门变成了利润部门。 目前抖音的流量并不贵：保护期内生活服务商户费率低至0.6%，保护期后食品品类最新费率为2.5%。
互联网直播时代，餐饮行业的流量红利空前凸显。 行业内极低的流量成本，换来相对较高的交易效率抖音业务下单24小时，形成了一个性感的故事。 这种输入输出值得做好准备。
然而，说起来容易做起来难，投入大量资金把直播搞砸的人也不少。 好的直播效果只是海上的冰山。 冰山之下，还有更深层次的供应链协作、组织变革等一系列主张。
如果成功，餐饮公司将完成一次进化； 如果失败了，最终就会乱成一团，甚至核心团队也会被疏远。
那我们该怎么办呢？
抖音配送，现在不会和美团饿了么“滚”外卖了
要解决这个问题抖音业务下单24小时，我们首先需要深入挖掘，看看抖音的逻辑与其他网络营销生态有何不同。
在抖音界面输入“鑫东外卖”，你会看到这个界面：
抖音新东外卖搜索结果如图所示。
显然，外卖并不是抖音目前的主要关注点。 我们相信：
抖音目前的直播+外卖业务并不是为了与美团、饿了么竞争“抢外卖市场有限的蛋糕”，而是为了开拓新的餐饮场景和需求。
目前抖音在餐饮方面主要的两种业务形态是：
一是卖餐券，顾客到店后就注销；
二是部分商家尝试送货上门。 物流主要依靠商家自发货和第三方物流。 大部分可以当天或次日送达。
目前抖音发货多为商家自发货。
前一种的问题非常明显：下单即时好玩，但核销却要等到年底，更何况系统有到期自动退款的消费者保护条款。
但即便如此，我们还是看到了上面提到的亮眼数据——只能说餐饮可能太适合直播。
后者非常有趣。
送货上门和外卖是完全不同的事情。 过去，外卖多发生在急需场景，比如工作餐。 如果画面快的话，美味上的打折在一定程度上是可以接受的。 在直播餐饮配送服务中，受赠者的就餐场景往往是在家里，用餐时的心情往往是轻松、愉快的，对食物充满期待。
这个过程并不难理解：看直播下单并不能解决立即吃饭的问题，而是如何安置被激起的欲望的问题。 因此，美味和享受是最重要的。 在这个前提下，在家也能轻松搞定。
由此我们洞察，受到消费者广泛好评的餐饮直播江湖有三大类：
一类是视觉冲击力强、保温效果好的产品，比如大羊腿。 隔着屏幕，这些产品都能让人感受到油的清香，而且凭借巨大的体量，能够很好地勾起消费者的欲望； 发货过程中用锡纸包装，保温效果好，客户体验比直播展示更好。 效果还原度很高。
二是预制或半预制产品，在家就能轻松加工，还原视频中的美味。 直播中引发的强烈欲望让消费者愿意为简单的加工付费，家庭场景中可以提供微波炉等简单的加工工具。
第三，蛋糕等烘焙产品普遍接受提前预订的模式。 这类产品本身艺术性很强，有一种小资体验。 直播可以填满气氛和体验，激发食客的强烈欲望。
从这些产品选择中，我们可以洞察一些行业背后的商业逻辑：
与美团旗下饿了么的外卖不断“拉高”价格和配送速度相比，抖音直播到家可以实现更高的客单价，也需要提供更好的体验，但同时，对发货速度还是比较宽容的。 两者是完全不同的商业形态。
从这个逻辑来看，抖音直播可能会让两类品牌受益：一是可以提供满足顾客高期望的本地菜品、正餐等精品店的预制和外卖服务； 其次，To C预制菜品迎来了史上最好的用户体验。 作为一种营销手段，这个品类的春天或许真的来了。
以下是我之前写过的一些抖音玩法和技巧。 有兴趣的朋友可以看看~
（含资料包+抖音获客工具试用）
俏乐子：抖音运营什么免费版本的数据分析平台？
俏乐子：抖音点赞和粉丝的正常比例是多少？
俏乐子：10万抖音粉丝如何变现？
俏乐子：看了100个抖音红直播，我总结了8大类直播技巧
发表评论