短视频热门教程如果抖音真的推出外卖服务，周大龙会毫不犹豫地加入。
周大龙是广州连锁小龙虾餐厅“周大龙虾蟹传奇”的老板。 他多年来一直在尝试抖音。 虽然他还没有很好地掌握短视频运营技巧，但他感觉自己有所收获。
近日，有关尚处于内测阶段的抖音外卖的传闻又有新进展。 喜茶和肯德基都在抖音上开通了外卖小程序，提供外卖服务。
“我们一定要抓住抖音外卖的机会。 到时候我们可能会成为第一批商家。 抖音开始肯定会邀请和打造第一批商家。 赚到钱后，很多人都会想要尝试。 “周大龙跃跃欲试。
抖音进军外卖市场
外界将喜茶和肯德基试抖音视为抖音火爆外卖的正式一步。
7月中旬，字节跳动在抖音APP上开展外卖业务内测，并命名为“鑫东外卖”。 目前，该功能页面仍处于内测阶段。
喜茶强烈否认与“新东外卖”有任何关系。 喜茶公关部相关人士告诉南都周刊记者，“喜茶外卖上抖音实际上是基于喜茶自身的小程序能力，与新东外卖无关。 所有交付流程和服务均被微信小程序复用。 该集。”
抖音音喜茶外卖入口
对于为何在抖音上推出外卖服务，肯德基告诉记者，肯德基正在不断尝试拓展更多接触消费者的渠道，带来更加便捷、多元的体验。
据了解，配送方面，喜茶委托顺丰速运和肯德基送货上门。
不久前，经营小龙虾餐厅的周大龙收到了开抖音外卖餐厅的邀请。 据他透露快手买点赞，抖音本地生活团队只向他发出了口头邀请，具体细节尚未协商。
关于抖音是否会经营自己的外卖业务或成为外卖聚合平台，外界有很多猜测。
抖音公关部相关工作人员告诉南都周刊，“抖音不会做外卖平台，也不会打造像美团、饿了么那样的外卖服务平台。 我们仍将与美团和饿了么保持合作关系。 ，‘新东外卖’将是一个信息聚合页面，聚合流量后，将与外卖平台和拥有配送团队的商家合作。”
事实上，美团外卖和饿了么都在抖音上开通了外卖小程序。 授权后，用户即可享受其在抖音上提供的外卖服务。
抖音快手瞄准本地生活服务
尽管抖音否认要在外卖领域与美团、饿了么竞争，但它正在继续向美团的核心“战区”——本地生活服务渗透。
早在2020年9月快手买点赞，抖音就推出了“心跳餐厅”美食清单。 据悉，本次活动吸引了16万用户投稿，相关视频播放量超过170亿次，点赞量超过2.6亿。
据《晚点晚报》报道，2020年12月，字节跳动商业化部成立“本地直营业务”中心，专门拓展本地生活服务。 该中心将重点关注生活服务、文化旅游、餐饮等行业的用户挖掘。
今年3月，抖音推出团购功能，主打美食餐饮和酒店民宿，并提供店内验证和物流配送两种消费模式。
目前，抖音“城市”页面包括“限时闪购”和“热门榜”两个板块。 此外，抖音二维码还作为团购和点餐支付的入口，张贴在线下餐厅的餐桌上。
抖音“同城”页面
另一家短视频平台快手也在开发本地生活服务。
今年5月，快手开始测试同城团购功能。 目前，其在北京、成都、哈尔滨、南充、西安五个城市的“同城”页面下新增了“特价团购”功能，主要提供美食团购服务。
在快手侧边栏，“本地生活”成为独立版块，用户可以在其中购买餐厅、酒店、公园景点、美容院、健身体检等优惠券。
快手“同城”页面
此外，快手还在微信上推出了名为“吃喝玩乐尽在快手”的微信小程序，也提供美食团购服务。
抖音、快手加大了对本地生活服务的投入。 一方面，这是因为本地生活服务潜在市场巨大。 艾瑞咨询相关数据显示，2020年，中国本地生活服务市场规模为19.5万亿元，预计到2025年将达到19.5万亿元、35.3万亿元； 2020年，中国本地生活服务在线渗透率为24.3%，预计到2025年将达到30.8%。
另一方面，抖音快手的收入模式单一，正在寻找新的业务变现方式。
据Tech星球报道，抖音最大的收入来源是广告，直播是直播和电商。 字节跳动官方披露，2020年公司营业收入2366亿元，同比增长111%，营业亏损达到147亿元。
据快手2021年第一季度财报显示，其主要收入来源包括网络营销和直播，占比分别为50.3%和42.6%。 快手的亏损仍在扩大。 2021年第一季度，快手实现营收170.19亿元，同比增长36.6%，亏损达到585.85亿元，同比增长89.5%。
2021年第一季度快手收入来源
餐厅老板渴望新渠道获客
短视频平台巨大的流量池对于商家来说极具吸引力。 据官方披露，截至2020年8月，抖音日活跃用户达6亿； 截至2021年3月31日，快手日活跃用户为3.792亿。
8月初，广州连锁川菜馆“二胡·香辣水煮雪花牛肉”在抖音推出多款团购套餐。 短短一周多时间，其中一份售价136元的四人套餐销量突破1200份，另一份售价128元的两人套餐销量突破350份。
与此同时，在美团上，四人同套餐半年销量仅达到近2000份，两人同套餐半年销量仅21份，而其他套餐的销量大多在40份以下。
“二胡辣水煮雪花牛肉”的经营者严峰告诉南都周刊记者，“一开始我们在抖音上推出团购优惠券的时候，买家只有寥寥无几。后来，我们加入了抖音活动，就拿了团购券。”专家进店的优势是一种受欢迎的吸引流量的方式。”
“探店人才团”是抖音于2020年4月推出的一项活动，抖音官方支持专家探店视频的流量，鼓励专家通过视频展示商家的产品、环境和服务，从而宣传商家。 曝晒、排水和种植。
与缺乏短视频运营经验的商家相比，专家相对专业的内容制作往往能带来更好的效果。
今年5月，位于广州八地的音乐餐厅“轻漫·派对餐吧”在抖音上推出了多款团购套餐。 由于热销，“清漫·派对餐吧”于8月13日在抖音上榜，荣登广州美食人气。
“轻漫·派对餐吧”品牌部齐如彬表示，“抖音上线的时候，广州疫情结束没多久，我们店想转型线上，抖音的团队正好过来了。”在抖音上，我们主要依靠直播推广和专家进店，每个月大概会做5、6次，折扣会比美团稍高一些，但差别不会特别大。”
据了解，抖音邀请商家上线团购的条件大多是“0门槛、无佣金”。
严峰透露，抖音官方不收取任何费用。 如果选择专家来店参观，则需要给专家分享。 “分成比例取决于高手的粉丝数量，有些套餐必须分给高手。” 20元，但事实并非如此。”
齐如彬透露，抖音上的一些团购套餐是零佣金的，主要是跟专家分享，少部分需要佣金。
此外，抖音官方此前还推出了“餐饮扶持计划”，免费邀请指定商家专家到店探店、发布视频。
相比邀请专家的成本，抖音达到的交易额更为可观。
严峰计划未来将更多的精力放在抖音上，减少对美团的依赖。 “美团的营销费用越来越高，但效果却越来越差。 现在我花1000块钱做促销，效果只有以前的一半了。”
相比市面上的外卖、团购平台，他觉得抖音与用户的联系更加直接。 “用户看到短视频后会立即下单，被吸引就会购买，然后去商店消费。 然而，像美团一样，人们只有到了店里才会考虑购买团购券。 两者不同。 ”严枫说道。
短视频种下种子，大众点评把它们拔出来
短视频平台种草效果明显。 这是否意味着抖音快手有很大的机会在本地立足？
在本地生活领域，最不可忽视的对手是美团。
美团能够在2011年的千团大战中脱颖而出，站稳脚跟，美团自然也不是好惹的。 美团的配送团队和本地推广团队是其非常重要的护城河。
艾媒咨询CEO张毅对南都周刊记者表示，“像美团这样的外卖和本地推广团队，不是光靠想就能建立起来的。即使到今天，美团本身也没有完全理顺这方面。首先，因为本地推广其次，这些业务涉及民生，无论是队伍的业务组建还是社会监督，门槛都比较高。
强大的本土推广团队让美团能够深入餐厅、酒店的毛细血管。 据美团财报显示，截至2021年一季度，美团拥有活跃商户710万，交易用户5.69亿； 强大的交付团队让美团在履行合同时可以“快速交付任何东西”。 截至2020年，美团平台已有950万骑手。
美团2021年第一季度财报
美团负责交易，而2019年收购的大众点评则负责种植当地生活。 虽然商家已经尝到了短视频平台的好处，但他们并不否认大众点评的地位。
严峰说，“即使我们经营抖音，我们还是不能放弃大众点评。大众点评是基础和背书，消费者会上去看看你的店铺是什么样的。如果你的店铺不好，就不一定会来。”到商店。”
周大龙也被这个问题所困扰。 短视频种草的效果很明显，但大众点评的拔草效果更明显。
而且，无论是种植还是拔草，价格仍然是影响消费者选择的重要因素。
7月初，家住上海的魏晓在短视频平台上购买了一家港式茶餐厅的套餐。 这是她第一次在短视频平台购买团购券。 她认为这是一笔好交易。 “食物很充足。 ，味道不错，服务员态度也很好，店里装修也不错。 ”
虽然消费体验不错，但卫骁觉得下次团购还是会多方比较，“哪个平台最划算就去哪个平台。”
另外，在业内人士看来，达人谈点似乎吸引流量的效果明显，一家餐饮店的人气能维持多久，还存在一个问号。
7月底，许攸在看短视频时被美食博主“种”进一家铁板烧店。 到店里试了一下，她感觉自己掉进了陷阱。 她很疑惑，为什么美食博主吃的食物看起来味道都这么一般？
张毅指出，“短视频具有媒体属性，媒体习惯于追逐热点话题，从长远来看，进店模式是否可持续很难说。而无论是商家还是专家，为了方便商业交易，推荐的时候总会有夸张的成分，这很可能会成为未来的一种趋势，随着时间的推移，用户的好奇心就会逐渐丧失。”
面对抖音、快手已将战场移至本地生活，商家也准备出手的事实，美团似乎仍存有危机感。
美团创始人王兴今年在社交媒体上表示，“美团外卖最大的竞争对手似乎是饿了么，但更有可能颠覆外卖的公司和模式是我们还没有的公司和模式。”还没注意呢。”
美团已经开始反击。
8月初，美团App开始内测“短视频”入口，允许用户在美团上“刷屏”短视频。 近期，美团也在内部测试其外卖社交功能“饭小圈”。 用户可以在平台上分享外卖订单，并与朋友分享美食信息。
然而，“威胁”仍在继续。 除了抖音、快手之外，老对手阿里巴巴在7月升级了组织架构，将位置服务饿了么、高德、飞猪合并，形成了生活服务板块，也被称为“飞高”。 饿了么负责“到家”，高德负责“到达目的地”，飞猪负责“酒和旅行”，这和美团的外卖+到店+酒和旅行。
当地生活和服务的战场硝烟弥漫。
餐馆老板们很高兴终于有人掀起了波澜。 “这是一件好事！” 多位餐饮从业者表示。
（应受访者要求，严锋、卫骁、徐友为化名）
结尾
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