短视频热门教程小艾的悄悄话：小豆袋们开学已经一个月了。 各位每天早起为孩子准备早餐的老妈妈们，你们好吗？ 这个月早餐对你来说是变得越来越困难，还是变得越来越方便？ 继上次陈晨妈妈坚持在朋友圈打卡200多天，想着你们的小爱，我们邀请你们拥有一位大师级的女神——曾经坚持不一样的关关妈妈100天的早餐。 她的早餐总体比较西式，以快手为主。 不仅好吃，摆盘也很有讲究，照片也很惊艳！
这次，关关妈妈不仅跟我们分享了一些她做早餐的小窍门，还透露了每周都不一样的早餐菜单！ 关关妈妈说，这些美食制作起来超级简单，很容易复制，还等什么？ 快来一起制作吧！
口述/文：关关马/邢岩
我是一个很喜欢在厨房里乱搞，为家人准备一日三餐的人。 我也恰好喜欢拍照。 所以可以说我是一个喜欢做漂亮的饭菜然后拍漂亮的照片的人。
2015年初，在一次非常偶然的和朋友的聊天中，我们谈到了早餐。 我一想出这个办法，就给自己立了一个flag，要做100种不同的早餐。 于是，就有了我在蝉游记上持续了近一年的早餐记录。 虽然因为出差或者一些突发情况，记录被中断，但“100种不同的早餐”还是轻松实现了。
说起这份独特的早餐，很多人可能会觉得这是一件特别了不起的事情，可能会想我怎么能坚持下来！ 说实话，我真的不认为这是一项艰巨的任务，所以我也说不出是什么让我坚持了下来，因为我真的很喜欢在厨房里乱搞，这对我来说是一种特殊的减压方式。 属于自己的时间。
从那以后，准备早餐对我来说就变得很熟悉了，基本上没什么大不了的。 不过，我不再坚持每天不重复同样的事情，而是开始专注于探索宝宝喜欢的早餐类型，做方便又营养的早餐。 以下是我特别推荐“下厨房”这个应用程序的说明。 我是它的忠实粉丝。 我每天都会去那里寻找好看又好吃的菜谱。 现在我已经养成了“去厨房——做早餐——摆菜、拍照、记录”的标准流程习惯。
关关也很讨人喜欢。 他几乎没有吃不完饭的时候。 大多数时候他都会说：“真好吃！” 经常告诉别人：“妈妈做的饭很好吃！” 当然，经过这么长时间，他也已经训练有素了。 在我们开始吃饭之前，他几乎总是会问我：“你拍照了吗？” 有时他还会亲自出现给我打电话，呵呵~
出国旅行时，我们有时会去当地超市购买食材，自己做早餐。 日本、美国、澳大利亚、挪威……都做过，孩子们都很高兴。
△2018年2月日本。牛肉鸡蛋奶酪三明治+芦笋+樱桃番茄+草莓
当然，在国外做饭的时候，除了遵循自己的饮食习惯之外，我还会结合当地的饮食特点，使用一些当地特有的食材，比如奶酪等。 国外的奶酪种类丰富，所以我做的时候会刻意多用一些奶酪。 。
△2016年10月，澳大利亚。 各种三明治，包括火腿、牛油果、奶酪、香蕉、蓝莓……
所以说起来，我对早餐还真是用心了。 管管就读的幼儿园不提供早餐。 与很多妈妈在孩子上一年级后才开始准备早餐相比，我其实多练习了几年。 我很高兴与您分享我为孩子们准备早餐的一些技巧。 尖端。
第1课：周末安排复杂的早餐，工作日安排快手早餐。
翻翻我这些年的早餐记录，我会发现，大多数时候，我们的早餐都比较简单，主要是快手早餐。 我准备的时间只有15-30分钟，不算太长。 对于稍微复杂一点的任务，我会安排在周末时间充裕的时候。 毕竟工作日早上的时间还是相当宝贵的。
当然，有些工作是需要提前准备的。 一般情况下，我都会计划好下周的餐单，然后在周末同时购买。 最糟糕的是前一天晚上检查一下冰箱里有哪些食材，然后根据这些食材来确定第二天早餐的内容。 面包也是提前做好的，可以放在烤箱里加热早上吃，或者加工成各种三明治，这样早上吃饭的时间就不会太长。
△典型的快手早餐：香蕉煎饼
第二课：找出一些孩子喜欢的、简单易做的早餐食品，作为“底”
我觉得这一点特别重要。 以这些方便且易于制作的早餐为基础，当您想不出有什么可做或时间紧迫时，您可以用它们来救援。
例如，我的孩子非常喜欢吃三明治，所以当我真的不知道做什么或当我很忙时，三明治就是我的选择。 关关最喜欢吃巧克力酱了。 最经典的吃法就是将面包片轻轻烤一下，然后涂上巧克力酱，做成三明治。 你永远不会厌倦吃它。 每当我特别忙不知道做什么的时候，我就用这个“杀手锏”搭配一杯牛奶和一些水果。 关关也很有效，每次都很有效！ 一两分钟就可以搞定，非常方便。
△基本三明治
当然，作为经典的早餐三明治，制作方法有很多种。 放上几片奶酪，一些生菜，一些肉或者煎鸡蛋，就是升级版了！
△升级版三明治
或者放牛油果、肉松、火腿什么的。 三明治可以在一类中制成多种品种。
△豪华版三明治
牛奶燕麦片，这个也很方便，10分钟就可以煮好，出锅后加点水果和坚果就可以了！ 因为里面已经有鸡蛋和牛奶了，一碗几乎什么都有，营养非常丰富。
△牛奶燕麦粥：牛奶+燕麦+鸡蛋+时令水果
秘诀3：紧急速冻食品应存放在冰箱中
冰箱里应该常备一些速冻食品。 有时你只是懒惰或没有任何新想法。
我们的一些速冻食品是我们自己制作的。 比如，周末有空的时候，我就带着管管一起包一些小饺子，就是糯米粉加水揉成面团，然后做成小饺子，放在冰箱里冷冻起来，就可以了需要的时候直接取出来包酒酿。
其他的都是买的。 现在有很多速冻食品都是相当不错的。 例如，广州酒家的速冻小吃是我餐桌上的常客。 关关特别喜欢广州酒家的虾饺。 我喜欢广州酒家的核桃包，所以一年四季都会把核桃包放在冰箱里。
端午节前后，冰箱里也会备有各种粽子，以肉粽为主。 作为一个浙江绍兴人，我非常喜欢肉粽。 另外，我家还常年备有汤圆。
第四课：尽可能多才多艺
孩子们喜欢新事物。 食物也不例外。 如果你在每天的早餐中花点心思快手买一百个赞，增加一些多样性和新鲜感，他们会很高兴，也更容易接受。 我家的规矩是，没吃过的东西至少要尝一口，不喜欢就可以不吃。 所以很多时候，不管我做什么，关关都更愿意去尝试。 当然，当我尝试新花样时，我总是尽力迎合它们。
不久前，我在厨房里看到了一个巨大的怪物三明治。 这既简单又有趣。 第二天给关关做了一个，小家伙吃得很开心。
△大怪兽三明治：吐司+圆火腿片+奶酪片+黄瓜片+巧克力酱
2014年德国队夺得世界杯后，我给关关做了一份冠军沙拉。 它实际上是德国国旗上的三种颜色和三种成分，使其看起来像一面国旗。
△冠军沙拉。蘑菇、西红柿、玉米，孩子们拌了点番茄酱，大人撒了一点盐
有一次去波士顿出差，吃了他们用百吉饼做的三明治。 我认为这非常好。 回来后，我自己做了百吉饼，还改变了花样，用百吉饼做了三明治。 我在巴黎的时候，看到他们用牛角面包做三明治。 当我回来时，我做了和平常一样的三明治。 很美味。
△黑芝麻全麦百吉饼
每次出国，我都喜欢买一些当地的食材和菜谱，逛厨房用品店，寻找精美的餐具。 如果我在那里吃了一些特别独特的东西，我会特别注意，并考虑回来后复制它。
△东欧珍藏的精美物品
前段时间我们去了斯里兰卡，那里的肉桂特别出名。 回来后我买了当地的肉桂粉，做了美味的食物。
△苹果肉桂三明治（食谱如下）
我去了捷克共和国并吃了苹果派。 我很喜欢它。 当我回来时，我为我儿子做了这个苹果派。
△捷克美食苹果派（见下面食谱）
前阵子买了一本《松浦弥太郎的烹饪笔记》，闲着没事就把书中的菜一一做了。 关助对我来说很重要，他经常会问我：“今天应该吃松浦弥太郎的什么菜呢？” 或者等我做好饭菜后，他会问：“这XXXX菜是松浦弥太郎的吗？” 有时他也会向别人介绍这个过程，他觉得很有趣。
△松浦弥太郎的烹饪笔记——猪肉蔬菜味噌汤
总之，妈妈把早餐稍微改变一下，编一些故事，加入各种好玩的创意，让孩子有仪式感，觉得吃早餐是一件特别有趣的事情，这样孩子就会非常高兴并且有自然的食欲。 也将大幅增加。
一月早餐菜单公布
接下来给大家分享一份每周都不一样的早餐菜单，并附上简单的做法介绍。 希望能为每天还在为孩子早餐而烦恼的妈妈们提供参考。
水果华夫饼
新鲜出炉的华夫饼外皮酥脆，搭配你最爱的时令水果，味道棒极了！
配料：全蛋80克、牛奶70克、酸奶60克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、泡打粉5克、糖粉45克、色拉油40克
实践：
1. 将全蛋、牛奶、酸奶和蜂蜜混合均匀。 加入过筛的面粉、泡打粉和糖，搅拌均匀。 最后加入色拉油拌匀；
2、将步骤1做好的面糊倒入模具中，放入烤箱170度烤15-20分钟。
酒酿血糯米糕
难得的中式早餐。 酒酿里一定要加糖桂花！
材料：糯米酒酿、年糕、鸡蛋、桂花
实践：
1、水烧开后加入年糕，软化后加入糯米酒；
2.水再次沸腾后，将打散的鸡蛋放入锅中，搅拌；
3、起锅，加入糖桂花。 （桂花中不加糖也可以加白糖）。
伸出舌头的牙齿三明治
我的孩子们喜欢的三明治。
材料：吐司片、芝士片、火腿片、黄瓜、巧克力酱
实践：
1.吐司斜切成三角形，用烤面包机或烤箱175度烤至微焦；
2、奶酪片切成等宽的四条，黄瓜切成薄片；
3. 组装：放一片吐司、良品火腿片、四根芝士棒，盖上一片吐司，上面放两片黄瓜片，挤上巧克力酱。
燕麦香蕉卷
成分：香蕉、燕麦、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、巧克力酱
实践：
1. 将香蕉去皮，切成段。 首先，在上面粘上一些玉米淀粉，并涂上一层鸡蛋液。 然后将其滚入盛有燕麦的碗中，均匀地裹上一层燕麦，静置一会儿；
2. 油烧热至80%热，加入步骤1处理好的香蕉片，榨汁至金黄色，起锅用吸油纸吸去油份，再挤上一些巧克力酱用于装饰。
开放式三明治
美观又方便的三明治，灵活方便，每次都能做出新花样。
配料：吐司片、各种奶酪、各种酱料、各种水果、各种蔬菜、各种坚果、各种肉松
做法：在吐司上涂上各种奶酪或各种酱汁，上面放上各种蔬菜、水果、坚果、肉松。
菠菜奶酪烤鸡蛋
又一份快手美味的早餐，豪华版的煎蛋卷。
配料：菠菜或其他蔬菜、蘑菇、洋葱、樱桃番茄、火腿、鸡蛋、奶酪、盐
实践：
1、将蘑菇、洋葱、火腿切碎放入蛋液中，加盐拌匀备用；
2、烧热平底锅，加入菠菜或其他青菜（切成大块），待水软后均匀倒入蛋液，继续中火加热；
3、蛋液凝固后，加入切半的西红柿，然后撒上奶酪屑，盖上锅盖小火煮一会儿，直至奶酪融化。
捷克美食苹果派
相对来说比较复杂，但是可以前一天晚上准备好面团和馅料，放进冰箱，然后包起来，早上起来烤。
原料：
1、面团：高粉80克，低粉40克，盐2克，糖10克，食用油10克，水100毫升；
2、馅料：苹果2个，葡萄干20克，白糖20克，肉桂粉1-2克，杏仁粉15克；
3.辅料：黄油10克，糖粉少许
实践：
1、将面团材料混合揉成面团，放入碗中加入约10g食用油，盖上保鲜膜冷藏一晚；
2、苹果切片，加入糖和肉桂粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜；
3、把馅料中多余的水去掉，加入杏仁粉，晾干，直到可以团成球状；
4、将面团擀成很薄的状态，尽量不要弄破，黄油融化后铺在面团上；
5、将馅料均匀地铺在面团上，擀成卷，表面刷上黄油，放入烤箱200度烤20分钟左右；
6.从烤箱中取出后，表面撒上一层糖粉，切成小块，放在盘子上。
香蕉肉桂三明治
材料：吐司片、香蕉、黄油、柠檬汁、肉桂粉
实践：
1、香蕉片涂抹柠檬汁，防止氧化；
2、吐司片上抹上黄油，加入香蕉片，放入烤箱200度烤5分钟；
3.从烤箱中取出后撒上肉桂粉。
紫薯糯米糕
前一天晚上准备好，第二天一早拿出来吃。 作为冷蛋糕，冷着吃还可以，绝对节省时间。 但消化能力差或不习惯吃冷食的孩子不宜尝试。
材料：糯米、紫薯、桂花蜜
实践：
1、紫薯蒸熟后用勺子压碎，加入一勺桂花蜜拌匀；
2.将糯米蒸熟，放入四壁涂有油的容器中，在容器上铺上一层熟糯米和一层紫薯馅，用勺子压平；
3.密封冷藏1-2小时，取出切块。
牛奶鸡蛋燕麦粥
我孩子最喜欢的早餐之一，适合添加各种水果和坚果，而且很容易搭配。
配料：牛奶、燕麦、鸡蛋、时令水果或各种坚果
实践：
1、燕麦加少许水煮至软，水份几乎减少。 加入牛奶，煮沸；
2.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入时令水果和各种坚果。
奶油芝士烤饼
周末做一些简单的烤饼，周一早上在烤箱里加热。 搭配蔬菜沙拉非常方便。
材料：奶油芝士120克、低筋面粉200克、黄油60克、糖50克、牛奶60克、泡打粉4克、蛋黄液适量
实践：
1. 奶油芝士室温软化，打至顺滑。 将面粉、细砂糖和泡打粉混合，过筛3次后加入；
2、黄油切成小块快手买一百个赞，加入1中，搅拌均匀，不要过度搅拌；
3、分批加入牛奶，同时用手揉成面团。 请勿反复揉捏；
4、将面团擀成1.5厘米厚的面团，用模具切出各种形状，表面涂上蛋黄液，入烤箱180度烤18分钟。
金枪鱼、肉松和奶酪炒饭团
不一定非要用剩饭做米饭，光是蒸米饭也是个问题。 前一天晚上做好饭团，然后放入冰箱。 然后第二天早上拿出来直接在锅里煎。 它节省时间。 制作方面，只需将金枪鱼罐头、肉松、奶酪片塞进去即可，非常简单。
材料：米饭、金枪鱼罐头、蛋黄酱、肉松、芝士片、日本酱油、海苔
实践：
1. 金枪鱼加入蛋黄酱拌匀，作为汤圆的馅料；
2、将金枪鱼馅、肉松、芝士片用米饭包起来，包紧整形（可以用专用饭团模具）；
3.锅中不用油，将饭团的两面煎一下。 从锅中取出后，刷上少许日本酱油，然后用海苔片包裹起来。
烤饭团三明治
中西结合的早餐。 汤圆从冰箱里拿出来是硬的，但在烤箱里烤一会儿就软了。 剩下的操作就非常简单了。
材料：汤圆、吐司片、花生酱
实践：
1、烤盘刷上油，将汤圆放在上面，入烤箱180度烤8分钟；
2、加入吐司和汤圆一起烤5-8分钟；
3. 在吐司片上涂上花生酱，然后将烤好的汤圆放在上面。 将它们夹在一起就完成了。
苹果肉桂开放式三明治
苹果片炸软后的质感有很大不同。 肉桂粉的苹果片有一股独特的肉桂香气，很独特，但是真的很好吃。
配料：吐司片、奶油芝士、无盐黄油、苹果、细砂糖、柠檬汁、肉桂粉
实践：
1.苹果去核，切成半月形厚片。 锅中加热黄油，加入苹果片，加入细砂糖和柠檬汁炒至棕色；
7. 将吐司两面烤至金黄色，纵向切成两半，涂上奶油芝士，上面放上炸苹果片，撒上肉桂粉。
烤燕麦早餐
早餐烤燕麦片
这个早餐很简单，就是牛奶燕麦粥，放进烤箱烤一下就可以了。
配料：燕麦、牛奶、鸡蛋、苹果或其他水果、葡萄干、肉桂粉、亚麻籽粉、盐、各种坚果等。
做法：将所有材料搅拌均匀，放入烤箱180度烤10-25分钟。
培根年糕卷
材料：年糕、培根、海带
实践：
1、将年糕蒸至软；
2、年糕上下各放一片紫菜，与培根一起卷起来；
3. 放入锅中，用小火煎至表面稍微浮出油。
蜂蜜椰子紫汤圆
紫米提前泡一晚。 您可以在电饭锅中设置定时器。 早上起床的时候，蒸的正好。 包上馅料，表面滚上椰丝。 一顿饭就吃完了！
成分：紫米、椰子、蜂蜜、坚果、葡萄
实践：
1、紫米提前浸泡一晚，蒸熟；
2、将坚果、葡萄干切碎，加入蒸熟的紫米中，然后加入适量蜂蜜，拌匀，搓成大小相同的丸子；
3. 贴上椰子酱。
鳄梨虾沙拉三明治
这是三明治的豪华版。 关键是提前准备好虾。
成分：牛油果、虾、橄榄油、生姜、车前草、孜然粉、柠檬、芝麻油、盐、白胡椒
实践：
1.提前将虾用橄榄油、姜末、蒜末、孜然粉、盐、白胡椒混合腌制一晚；
2、早上将腌制好的虾仁连同腌料一起放入锅中煎至虾仁变红熟；
3、牛油果切成小块，加少许盐和糖，拌匀，腌制片刻；
将4、2、3混合在一起，加入一些现磨胡椒粉，牛油果沙拉就做好了；
5. 加入烤好的吐司片中制成三明治。
草莓奶油华夫饼
基础实际上是华夫饼。 最常见的是堆叠的华夫饼塔。 为了好看，这个早餐用的是长条形的容器。 最关键的技巧是把华夫饼折叠起来。 。
材料：鸡蛋1个，低筋面粉100克，糖根据个人口味适量，盐少许，动物性淡奶油200ml，牛奶100-120ml，柠檬汁少许，草莓适量，糖粉少许
实践：
1、面粉中加入蛋黄、糖、盐、牛奶，搅拌成稀薄流动的面糊；
2、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三批加入糖，打至打蛋器提起时变成小钩状，倒入1的面糊中，搅拌均匀；
3.不放油，将锅烧热。 取一勺面糊，从上面滴下来。 它会自动移动成圆形。 待煎饼底部凝固、表面冒泡时，翻面煎至另一面也上色。
4、将煎好的松饼折叠起来放入容器中，将淡奶油挤入中间，饰上切成两半的草莓，撒上一层糖。
花生酱吐司
材料：吐司、花生酱、黄油、鸡蛋、牛奶（与鸡蛋等量）、盐、糖
实践：
1、将花生酱涂在两片吐司上，做成三明治，切成小块；
2、鸡蛋、牛奶、盐、糖混合，加入小块吐司三明治浸泡2分钟；
3.锅中放入一小块黄油，将浸泡好的三明治煎至金黄色。
食物应该这样拍
每天早上把食材做成一份家庭早餐，装进漂亮的容器里，小心翼翼地摆在盘子里，然后拍一张漂亮的照片留作纪念，这种感觉真的太棒了！ 最后跟大家分享一些美食摄影的小技巧：
1. 三个经典角度：
2、摆放盘子时尽量摆放整齐，不要将菜汤留在盘子边缘；
想象一下餐厅上菜时的准备工作。
3.添加一些点缀可以起到画龙点睛的作用；
例如，炒完蔬菜后撒上一些葱花，放在盘子里，在夏季饮料中加入薄荷叶，或者在华夫饼上加入水果丁，都会立即让食物的外观加倍。
（Tips：家里可以备一盆薄荷，随时摘起来用，也很新鲜）
4、好看的餐具（不仅仅是盘子和碗，还有筷子、勺子、小盘子等）、餐垫和布都是提升照片颜值的好方法；
5、如果可能的话，尽量使用自然光；
可以把它放在窗户旁边等，拿走的食物会特别诱人；
6、时刻多观察；
观察餐厅的摆盘，看看厨房的照片。 如果你看到一些看起来不错的东西，你可以回家复制它。 多尝试几次，你就会擅长的。
后记
每一份精心为孩子准备的早餐，并不一定是为了孩子获得审美启蒙。 最重要的是每天早上让他吃到漂亮又美味的早餐，看到精致漂亮的食物。 您一定会享受吃饭的过程并认真对待早餐。 这对于您孩子的成长和发展非常重要。
希望每位妈妈每天都能为孩子做美味又美丽的早餐。
WHO
是关关的妈妈吗？
工科女生中的文艺青年，顾问中的厨师，职场妈妈中的摄影师。 立志把忙碌琐碎的生活变成诗。 在生孩子之前，我渴望看看周围的世界。 生完孩子后，我希望用大自然的青山绿水和小厨房里的家常饭菜，为儿子撑起一个温暖的世界。
口述：关关马
作词：邢彦
排版：刘雪英
审稿人：周玲玲
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