电脑快手评论刷赞_抖音播放量怎么卖

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本文共3129字，阅读时间为8分钟。

作者 | 宁缺

来源 | 首席商业评论 (CHReview)

中国汉堡“接管”抖音。

继茶、咖啡、面店、烘焙之后，中式汉堡也成为资本市场的宠儿。

今年以来，楚正、林堡、奥丁顿、熊猫跑等多个中国汉堡品牌纷纷传出融资消息。 其中，Tustin是行业龙头，目前开设门店4,496家； 餐饮品牌西贝最近也推出了新品牌“嘉国龙中式汉堡”，使中式汉堡成为餐饮行业最热门的细分领域。

过去，汉堡品类被“餐饮巨头”牢牢把控。 公开数据显示，以麦当劳、肯德基、汉堡王、华莱士为代表的汉堡品牌占据了90%以上的市场份额。

那么，中国汉堡是如何脱颖而出的呢？ 未来能否撼动“健麦”的地位？

中式汉堡9.9元，抖音

最近刷抖音，总能看到塔斯汀的促销活动。 价格相当便宜，一个汉堡加一瓶可乐一人只要9.9元，两人套餐只要32.8元，35元可以买5个。 辣鸡大腿汉堡。

这个优惠的价格让农民工们兴奋不已。 他们纷纷在社交平台留言，“你可以为爱情迟到，但不能为塔斯汀的疯狂星期二迟到”。

塔斯廷也很有趣。 为了触达更多消费者，塔斯汀开设了多个账号，如塔斯汀（中国汉堡）食品局、塔斯汀（中国汉堡）福利俱乐部、塔斯汀（中国汉堡）国潮社等，让消费者可以找到直播间在所有可能的用餐时间购买团购券。

来源：抖音截图

不得不说，塔斯廷的策略是有效的。 在抖音本地生活团购榜上，塔斯廷连续五个月位列前五，单月最高销售额超过700万元。 窄食眼还显示，截至目前，塔斯廷已在全国238个城市开设了4496家门店，其门店规模在西式快餐品类中仅次于华莱士、肯德基和麦当劳。

塔斯廷在淡出娱乐圈的同时，也普及了“中式汉堡”的概念。 仅小红书上“中式汉堡”的推广笔记数量就达到4万+，抖音“中式汉堡”话题的浏览量达到5001万次。

一直在鼓捣中式快餐的西贝餐饮创始人贾国龙也将目光投向了中式汉堡品类。 目前，贾国龙空气包子已更名为贾国龙中华堡。

资本也向该行业抛出了橄榄枝。 据不完全统计，楚正、马克西汉堡、奥丁顿等中国汉堡品牌均已获得融资，融资金额近2亿元。

这不禁让人好奇，为何在新消费普遍低迷的时期，中式汉堡能够突然崛起，成为一股生力军。

为什么中式汉堡如此受欢迎？

为什么中国汉堡越来越受欢迎？ 其实，这与西式汉堡的缺点有很大关系。

首先，很多人一直觉得西式汉堡的味道不太符合中国人的口味。 不过中式汉堡抓住了这个痛点，创新出了更适合中国人胃的汉堡。

以塔斯廷为例。 它最独特的卖点是新鲜出炉的煲仔饭。 是一种来自北方西安的糕点。 它的质地介于芝麻和面包之间，味道介于馕和馒头之间。 它比面包更好。 比馒头又韧又软。

此外，塔斯廷还把西式汉堡中的牛肉饼、炸鸡块换成了中国人喜欢的菜品，推出了麻婆豆腐中式汉堡、北京烤鸭中式汉堡、香肉丝真鱼中式汉堡等，不少消费者感叹“有点像肉夹馍2.0”、“现做现吃味道更好”。

另一个例子是西北的贾国龙中国汉堡。 汉堡底料以浙江桐庐特色小吃发酵包子为基础。 在发酵过程中，发酵米和酵母结合在一起，使汉堡底带有轻微的酒香。 目前，贾国龙的中国汉堡已经推出了炒黄牛肉汉堡、本地红烧肉汉堡、烤酸奶鸡腿等。 甚至比《西式汉堡》中的塔斯汀更进了一步。

来源：贾国龙中国堡微博

其次，西式汉堡的高昂价格一直让消费者反感。 据红餐大数​​据统计，2022年中国十大西式快餐品牌中，人均消费超过28元的有7个，包括肯德基、麦当劳、汉堡王等，Shake Shack，其中主攻一线城市，高达90.8元。

但市场对平价西式快餐的需求远大于高端快餐。 红餐品牌研究院近日发布的《2023中国西式快餐品类发展报告》显示抖音播放量怎么卖，平价西式快餐已成为市场主流，人均消费40元以下的品牌数量已占超过92%，其中包括人均消费低于20元的品牌。 数量占63.5%。

为了与“肯麦”区分开来，中式汉堡找准了市场空白和目标受众，以“高性价比”牢牢抓住了平价消费群体。 窄门餐厅显示，塔斯廷人均消费价格为19.76元。

除了产品和价格优势外，中式汉堡的营销也不错，力求契合近年来年轻消费者追捧的国潮理念。

以塔斯廷为例。 Tustin的品牌标志是一只中国狮子。 店名的字体是由传统隶书修改而成。 店面和包装以大红色为主。 口号是“这就是中国胃，我爱中式汉堡”。 “，感人的。

总体而言，“西式汉堡”给消费者带来了新奇的体验； 价格略低于西式快餐，更具竞争力； 再加上社交媒体营销，中式汉堡正在迅速走红圈，成为消费者心目中的网红品牌和资本的宠儿。

“中式汉堡”还缺少什么？

俗话说“初生牛犊不怕虎”。 你可能不知道，刚刚兴起的中式汉堡凭借新鲜度很容易一时流行，但在“肯麦”的夹击下想要实现长期可持续发展却并不容易。

西式汉堡在中国经过30多年的发展，已经成为一个市场成熟、认知基础、标准化程度高的产业。 然而，对于中式汉堡来说，实现规模化、标准化仍然是一个巨大的考验。

比如，从运营模式上来说，“中式汉堡”新崛起的领头羊塔斯汀就显得有些不成熟。 与麦当劳直营和肯德基以直营为主、少量加盟不同，塔斯汀一直采用加盟模式。

但塔斯廷的加盟费并不低。 据官网介绍，65平方米标准店面投资超过45万元。 加上店面租金和转让费，整个店预计投资70万元。 相比之下，典型的特许经营餐饮品牌如杨国福麻辣烫，根据地区的不同，特许经营投资金额从11万元到28万元不等。

吊诡的是，塔斯廷的加盟费虽然很高，但却很难盈利。 塔斯廷目前的策略是用低价换取流量，导致加盟商利润减少。 不少加盟商回应，“现在卖得最多的就是10元团购券，利润很低，扣除成本，一天的功夫就白费了。”

从商业角度来看，一个品牌在势头强劲但没有经历长期的市场验证之前投入高成本是非常有风险的。 如果加盟商投资回收期长，甚至亏损，很可能会加剧品牌与加盟商之间的矛盾，造成管理问题，为公司未来的扩张埋下隐患。

与此同时，中国汉堡的标准化还存在欠缺。 以Tustin为例，其新鲜擀制和烤制的饼皮的味道会因员工的熟练程度和加工工序的差异而发生变化，送餐速度也较慢。 一些消费者抱怨，在塔斯廷等待的时间远远长于其他快餐品牌。 “快餐变成了慢食。”

而且，中式汉堡也被曝出诸多食品安全问题。 2022年的315派对曝光了塔斯廷的厨房。 塔斯廷曾出现过重复使用黑油和超卖食材的问题。

值得一提的是抖音播放量怎么卖，中式汉堡还存在同质化程度高的问题。 在店面装修方面，中式汉堡多采用带有民族潮流元素的大红色为主色调，产品的包装也采用中式风格，颇为相似。 在产品创新上，中式汉堡的品牌口味和风味也相似。 创新点大多围绕面团和馅料，但消费者对此的认知有待提高。

或许资本认为，中式汉堡既有中式快餐的影子，也有西式快餐的影子，未来发展前景看好，但消费者对于“中式汉堡”的概念还需要时间进行自我教育，而他们总觉得自己不伦不类。 有消费者认为，中式汉堡无非就是包子配上蔬菜，那为什么叫汉堡而不是包子呢？ 如果是中国风，为什么不开发卷饼和包子呢？ 要知道，在中国这片大地上，有很多本土化的面食快餐，比如馄饨、包子等产品。 创新程度低也成为“中式汉堡”的致命缺陷。

新消费时代，很多品牌前期都会用“价格战”来吸引消费者。 但问题是中式汉堡在新鲜感之后能否留住消费者。 这里有一个问号。

目前，尝鲜和低廉的价格仍然是消费者选择中式汉堡的重要原因。 中国汉堡要想长久发展，还需要做出真正的差异化创新，否则很难保证会像中式烘焙一样成为“虚火”。 。

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