11月12日,实验人员捂着眼睛,捂着鼻子尝了三种汽水:雪碧、芬达、可口可乐。图/实习生姜丽梅
很多年轻人喜欢喝碳酸饮料,有的甚至吹嘘自己闭着眼睛都知道喝的是什么! 但如果你闭上眼睛、捂住鼻子,你还能这么自信吗? “在没有看到或听到的情况下,人们无法区分可乐和雪碧。你信不信?” 近日,微博“吃货研究院”发布了这样一条微博,引起了网友的关注,不少网友对此表示质疑。 你能说出其中的区别吗? 11月12日,晨报实验室记者邀请几名志愿者进行“盲饮”实验。 结果,十分之九的人认为可乐、雪碧和芬达的味道是一样的。本报记者夏胜、实习生孔艳萍长沙报道
实验时间:11月12日下午
实验地点:韶山南路某办公楼五楼实验材料:可乐、雪碧(柠檬味汽水)、芬达(橙味汽水)、一次性纸杯
问题:如果不看、不闻,你不能区分可乐和雪碧吗?
“不看、不闻,人们根本分辨不出可乐和雪碧的区别。不信?那就来看看碳酸饮料的盲测吧。”
11月6日晚,新浪微博“吃货研究院”在微博发文表示,通过实验,大多数人在不看、不闻的情况下很难区分碳酸饮料。 微博引发网友转发和评论。 截至11月12日下午6点,该微博已被转发超过3400次。
不少网友表示质疑。 网友“南之瓜”表示,不能喝水的舌头是个奇怪的东西,一放进嘴里就证实了这一点。 网友“Shaef”也很惊讶:不对,两种味道完全不一样。 “我实在受不了了,明天买两瓶来实验!” 网友“小林二吉”的态度也代表了一群好奇的网友。 网友@文文June__Barca实验后感叹:原来捏鼻子都分不出喝可乐和雪碧的区别! 这么多年了,我们都是靠嗅觉来喝的……
实验:说起来容易,说起来难
真的无法区分吗? 晨报实验室的记者打算尝试一下。 记者从超市购买了可乐、雪碧、芬达三种碳酸饮料。 十名志愿者被邀请尝试这种饮料。 他们依次蒙住眼睛、捏住鼻子(这一步需要改进,最好用鼻塞之类的,因为捏住鼻子会导致吞咽困难),伸出双手接过递过来的纸杯由实验者喝掉杯子里的饮料并判断它是哪种类型的碳酸饮料微博买转发,实验者会记录下来。
“为什么味道都一样?” 喝完三杯后,志愿者小倩愣住了。 小倩说,他只能猜测,“第一杯是可乐,第二杯是雪碧,第三杯是芬达。” 然而,三个杯子的答案都是错误的,正确的顺序是雪碧、芬达和可乐。
第二位志愿者小胡上台前非常自信,“我是喝碳酸饮料长大的”。 喝完三杯后,小胡在报出第一杯和第二杯的答案时犹豫了一下,“第一杯是可乐,哦,对了,是雪碧。” 经过一番思考,小胡终于正确回答了问题。
接下来的几位志愿者在实验前都觉得很容易区分,但最终他们无法完全正确地区分这三种饮料。 “我只感觉泡泡在我的舌头上跳来跳去,就像跳跳糖……”志愿者梅子说。
最终,除了小胡之外,其他九名志愿者都失败了。
【实验结论】蒙住眼睛、捂住鼻子,只有十分之一的人能分辨出可乐、雪碧和芬达的区别。 其他9个人认为可乐、雪碧、芬达的味道几乎一样。 这说明,大多数人即使闻到碳酸饮料的味道,仍然无法辨别它们之间的区别。
【专家解读】
主要依靠嗅觉、味觉、视觉来辨别味道
湖南中医药大学第一附属医院防治中心教授李丁文表示,人们吃(喝)东西主要是通过嗅觉、味觉、视觉三种感觉。 看到美味的东西,闻到令人愉悦的味道,很容易引起食欲,比如酸甜的食物。 苦、咸、鲜五种基本味道是通过舌头来感受的,而其他味道则是通过嗅觉来感受的。 “视觉、嗅觉、味觉都可以一起体验。”
李教授说,如果捂住眼睛、捂住鼻子,视觉功能就丧失了微博买转发,嗅觉功能也降低了,只能依靠味觉来体验。 几种碳酸饮料的成分比较相似,普通人很难区分。 如果你用你的嗅觉,你可以感受到碳酸饮料中二氧化碳的强度,以帮助区分它们。
“就像捂着鼻子喝中药一样,有些气味很难闻,但很容易咽下去。” 李丁文说,但给孩子喂药时,注意不要捂住鼻子,以免窒息。
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