短视频热门教程入夏以来，公众号后台的留言变成了这样：
能给我一些减肥食谱吗？
你能想出一些快手减肥食谱吗？
你能想出一些快手无汗、健康的减肥食谱吗？
好吃又不油腻，似乎往往是不可兼得的。 但作为不愿意放弃嘴巴、放弃身材的美食编辑，我们确实花了很多时间研究：怎样才能吃得好吃又偷懒又不发胖？
今天我们就来报道一下我们与厨师的最新研究成果：9种低热量酱料，将改变你的饮食生活！
与网上其他常见的低脂菜谱相比，这套菜谱具有三大优势：
首先，操作极其简单，10分钟搞定不是梦！
其次，主要是用食材本身来调味，大部分都是不含脂肪的，既省钱，又可以让你开心地吃更多的蔬菜和肉类；
第三，随便改变一下组合，就是一道新菜，举一反三。
无论您是在寻找减少体重的食谱，还是想在夏天偷懒做饭，这篇文章对您来说应该足够了。
和往常一样，所有菜谱的详细比例都制作成卡片放在文章的最后。 记得保存到最后（点击它们顺便阅读）！
清爽的中国番茄莎莎酱
制作时间：5分钟
难度：1
爱吃番茄的人一定要尝尝这款番茄酱：3分钟搞定，盐低油极低，能让无味的鸡胸肉好吃七八倍！
灵感来自墨西哥的国菜番茄莎莎酱，但我们的秘诀是添加切碎的薄荷叶（或欧芹叶）和少许辣椒油。
法国在制作Tomate Concassée时也会加入清爽的龙蒿叶，想法也颇为相似。
薄荷/香菜带来的清爽清凉感非常清爽，胡椒油还带有优雅的麻木香气。 当与番茄的鲜甜结合在一起时，有着自然而强烈的口感冲击力，即使不添加也非常适合中国人的胃。 味精油增加了风味，已经很美味了。
如果你还是介意花椒油带点油脂，也可以用胡椒摇摇器将青椒磨成粉，或者加入野椒叶，打造出如此有冲击力的味道。
这种酱汁非常适合鸡胸肉。 西红柿的美味汁液有助于增强干鸡胸肉的味道。 当然，建议大家买鸡胸肉，同样是低脂但更美味。
西红柿本身味道鲜美，加上薄荷和胡椒油有很好的去腥味，所以很适合搭配墨鱼、鱿鱼等海鲜。 它也很适合搭配各种脆脆的蔬菜，与西红柿的柔软口感形成鲜明对比。
无油版湘式辣椒酱
就连吃辣的明星也能快乐减肥~
制作时间：5分钟
难度：1
大家一定都吃过辣椒和茄子。 这道湘菜经典菜谱，味道鲜美。 唯一的缺点是需要大量的油来慢慢地炒辣椒。
今天我就来教大家如何做无油版！ 同样美味，搭配各种魔芋、鸡肉、鸡蛋，是一顿无脂又美味的快手。
这道菜值得稍微解释一下的技术要点是虎皮青椒的制作。 这一步直接奠定了辛辣而新鲜的味道基础。
制作起来也超级简单。 如果家里有烤箱快手怎么买东西便宜，可以把烤箱开到最高温度（一般是230度），把青椒放在烤箱上面，3分钟左右就可以烤出完美的虎皮了！ 也可以用微波炉最高火加热2到3分钟，但要注意脱水程度。
微波炉会使食材严重脱水，因此需要自行检查火力控制。
鲜椒味道醇厚，辣味十足，无需过多调味。 只需加入少许蒜末和酱油拌匀即可（具体比例见文末卡片）！
对了，我还帮大家尝试了一些有趣的组合：水煮蛋+豆腐、水煮蛋+虾、鸡丝+黄瓜，都好吃！
可以作为完美的夏日夜宵，好吃又不肥……
肉质酥脆奔放，百搭
墨西哥酸橙辣酱
制作时间：10分钟
难度：1
辣椒也是同样的道理。 我们通过稍微改变一下配料就可以做出墨西哥风味的辣青椒酱。 这种酱汁质地更脆，香气更清新，而且不含脂肪，是所有肉类的完美夏季搭配！
青椒和洋葱切碎，撒上少许白酒醋（可以用白醋代替），这样可以帮助催熟青椒难闻的青味。 添加一些酸橙汁以增加果香和明亮的酸度。 大蒜、盐、胡椒粉、腌制调料。 如果可以的话，你可以加一些酸橙皮，让新鲜度加倍。
如果喜欢吃辣的快手怎么买东西便宜，还可以加点泡椒。 酸辣程度会更丰富，更符合中国人的胃口。
青椒的鲜辣和青柠、酒醋交织的酸味，可以征服各种红白肉（肉提前煮/炒/炸+盐和胡椒的基本调味，猪肉可加熏辣椒粉）），去油腻，增香。
他还擅长搭配蔬菜，比如茭白、莲藕等夏季时令的蔬菜。 它们就像小酒馆的开胃菜一样清爽而高端。
来东南亚一口菠萝沙拉汁
制作时间：12分钟
难度：1
说到夏日酱料好吃又不肥腻的秘诀，东南亚人民绝对是我们应该学习的。
这款酱汁的灵感来自于我曾经在泰国吃过的一道菠萝猪肉菜。 它有甜、咸、酸、微辣的味道。 它的味道非常有冲击力，饱满又开胃，而且不需要任何脂肪。 为了突出。
方法还是很简单的。 菠萝切小块，小米椒、辣椒、洋葱切碎； 加入白醋、柠檬汁、鱼露、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌十分钟，直至酱汁充满菠萝的香气。
如果不喜欢鱼露的味道，可以用酱油代替。
说实话，和所有的海鲜和肉类都是绝配，而且汁水比较多。 它适合与一些叶类蔬菜搭配，例如空心菜和菊花。 吃蔬菜变得更过瘾~
果味爆炸冷萃海鲜
制作时间：15分钟（不计算浸泡时间）
难度：1
没有冷腌海鲜的夏天是不完整的！
这套冷萃果汁确实不需要什么技术含量。 只要你知道怎么买东西，你就能买到。 可用来浸泡各种海鲜和脆脆的蔬菜。 如果残障党拿出来，绝对会让一群朋友大吃一惊。
相信大家都见过、尝过花雕腌制海鲜和梅酒小龙虾。 邱田厨师发明的这款冷萃酱基本上是果香和酒香的完美结合。
梅子酒底料，少许香菜/葱（喜欢香草味更浓的可以狂放），加入浓郁的橙子，新鲜的柠檬，热情的百香果，超级复杂的果香，冰镇后吃起来不会觉得太清爽。
还可以添加一些李子来增加一些新鲜度和甜味，代替糖的存在，并提供一丝成熟的烟熏味。
将贝类、虾、鲍鱼焯水，然后全部放入冷浸汁中。 将它们腌制过夜，第二天您就可以在果汁中获得新鲜的果味海鲜！
是不是比外面卖的冰镇小龙虾更香呢？
如此嫩滑的毛豆酱
吃水煮肉有一种满足感
制作时间：10分钟
难度：2
这是最近国外很流行的一种蘸酱。 尝试后，我每周吃三次......
毛豆的鲜香，搭配圆润细嫩的豆浆，让香气变得蓬松、柔软、鲜美、饱满，煮出的菜肴都美味可口！
我知道你厌倦了简单这个词，但它确实很简单！ :)
你只需要买毛豆，煮好后加入豆浆/牛奶，用料理机打成泥（也可以用塑料袋压碎），加一点柠檬提酸，加一点酱提鲜，如果你喜欢喜欢吃辣的，还可以加点青椒粉/熏辣椒粉，盐和胡椒粉调味。
将其与您喜欢的任何煮蔬菜/肉搭配，相信我，您会上瘾的。
吃的时候可以根据个人喜好增加或减少豆浆的量来改变稠度。
我们更喜欢浓稠的毛豆酱，这让我们有饱腹感。 我们甚至不吃主食，消耗更少的热量！
健身达人的梦想 CP 西兰花鸡胸酱
制作时间：15分钟
难度：2
是的，西兰花和鸡胸肉的组合会给健美运动员带来创伤后应激障碍，但仍有可能被拯救！
今天我就教大家一种更特别的做法和新吃法！
那就是用扇贝这种中国菜的利器，把西兰花做得极其美味。 同时，煮熟的西兰花的质地发生了变化，被捣碎成类似果泥酱的质地。 搭配鸡胸肉的话，浓郁度会好很多！
方法稍微复杂一点，但是只要提前把扇贝泡好，只需要10分钟。
西兰花头切碎，加水+泡干贝+泡干贝水+大蒜煮至软烂； 加适量白酒、盐、白胡椒调味（白酒也可以用清酒或米酒代替）。
也不要浪费花椰菜茎！ 用削皮器去掉外皮，放入水中煮沸，一起冷食。 将花椰菜蘸酱与花椰菜茎一起食用，然后在上面放上鸡胸肉。 一道菜会让你感到饱足和快乐。
还可以在上面刨一些帕尔马干酪，搭配面包也是不错的选择。
酸甜爽口
黄瓜醋汁
制作时间：15分钟
难度：2
这是我从一家日本食品店买来的食谱。 具有日式的酸甜口味。 当时我正在吧台看着叔叔切黄瓜泥，感觉夏天没有什么比这更清爽的了！ ！
绿色的质感和白色的鱼片搭配在一起，给人一种清爽的感觉！
调料只有米醋、香油、糖三种，都是厨房里常见的。
我知道你们有些人懒得磨黄瓜！ 但那噼里啪啦的声音听起来真是太酷了！
酱汁拌匀后，浇在已经用冷水冲洗干净的煮熟的鱼片上。
清爽的黄瓜泥搭配酸度适中的米醋，还夹杂着一丝来自糖的甜味。 芝麻油润滑口感，软化黄瓜和醋的酸味，当然最重要的是提味！ 味道一般的巴沙鱼瞬间沾染了夏天的灵魂！
清爽低卡又便宜的豆腐白酱
制作时间：10分钟
难度：1
你买的丝豆腐直接磨成泥，加入香甜酥脆的焯水荷兰豆，还有植物蛋白混合而成。 它的热量和成本是全店最低的。 你真的不想捡起来吗？
毕竟只是豆腐、酱油、糖而已。
丝豆腐是软豆腐的一种，豆浆的香气非常明显。 不需要焯水，沥干后直接过筛成泥即可。
用勺子磨碎即可~
接下来，将豌豆焯水，并在黑板上标记两个重要点：
首先尝到的是酱汁的味道：豆子的涩味被酱油化解，咸味带出豆浆的醇香。 当酱味散去，荷兰豆的甜味逐渐被咀嚼出来，就像一次完美的接力，舌头的味觉细胞一刻也没有闲着。
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今天收集这 9 个食谱。 即使将它们煮熟并冷食，您仍然可以在一周内吃很多东西。 祝愿大家一起从天平掉下来！
请检查食谱卡
大家吃的开心，减肥的开心！
文｜邱田、陆毅
编辑｜mmr
图片｜岑杰克、卢贤
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