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春末夏初，被誉为“美容果”的樱桃即将上市。 樱桃不仅味道鲜美，营养价值高，而且营养也非常丰富。
“金”樱桃
中国自古就有栽培樱桃，最早见于西周时期。 由于十分稀有，是供皇帝、皇帝在宗庙祭祀的高档供品。
唐宋时期，随着种植规模的扩大，人们对樱桃的认识达到了前所未有的水平，对樱桃进行了详细的分类。 例如：《正类本草》记载：“原产地无樱桃，今遍地皆有，以洛中、南都为最佳。实则深红色者”。成熟的，称为朱樱；黄色的，明亮的，称为蜡樱桃，果核薄，果肉厚，尤为罕见。”
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每年收获的樱桃，被皇室用来犒赏和招待宫廷内外的大臣在祭祀祖先后。 特意搭配金盘、玉盘、金筷子、银勺，让樱桃显得格外精致珍贵。 唐宋时期的名人都曾以《樱桃》为题作诗。 其中，宋代杨万里写道：“雨后樱桃半雕，与黄莺翠羽竞，吉会柔风留紫酥，夕阳勤勤让红艳。采摘它” ”。 珍珠亮如湿，走下金盘也不待倾倒。 天上推荐新旧礼物，孩子们至今仍能理解并记住当时的场景。
樱桃被誉为“百果第一枝”。 《正类本草》也说：“树多荫蔽，先熟有百果，故古时倍受珍视。”
樱桃是“心之果”，可滋补心、脾、肾。
当然，樱桃深受人们喜爱，不仅因为其味道鲜美、珍贵，还因为其有益健康。
樱桃既是佳果，又是良药。 中医认为，樱桃性温、味甘，归脾、胃、肾经。 最突出的功效是养心血、补脾、益肾、祛风湿。
1、养心养血
夏主心，一年四季中夏季属“火”。 “火气通心”、“暑热易入心”。 《黄帝内经·素问·六结藏象论》认为“心通夏气”，夏季是心阳最强的季节。
同时，夏季人的心阳最容易耗竭。 天气炎热，大家都躲在空调房里。 汗液难以排出，滞留在体内。 水湿凝滞。 湿为阴邪，容易使人感到悲伤和阳气。 当他们从空调房里出来时，天气很热，他们出了不少汗。 “汗水就是心”。 无论如何，夏季人们的心脏更容易受到影响。
夏主心，樱红入心。 可以补充心气，滋养心血。 它被称为“心果”。 春末夏初吃一些可以补心血、护心阳。
2、补充脾气
《名医》记载樱桃：“其主调健脾，好色，善志”。
从五行的角度来看，心与脾是母子关系。 心属火，脾属土，心火生脾土。 心为脾之母，脾为心之子。 心为母亲，必须时刻照顾好脾为子。 心主血脉生血，脾主运化，为气血生化之源。 心血有赖于脾所运化的水谷精微，脾的运化功能有赖于心血的不断濡养，心阳的升发。
故脾健，化源充足，则心血充足；脾健，化源充足，则心血充足； 反之，心血旺盛，脾得到滋养，脾就健康，运气也好。
春末夏初吃樱桃可以补心血、护心阳、强心血。 这是补脾，提高脾的运化功能。 脾胃就会健康，抵抗力就会增强。
3、补肾
《中国本草》记载，樱桃有滋补脾肾的功效。 樱桃入肾经。 适当食用樱桃可以通过滋补肾经达到补肾的功效。
4、消除风湿
皮肤瘙痒（但无皮疹）的问题大多与外感风邪、血虚有关。 如果皮肤瘙痒，吃一些樱桃可以补血、祛风、缓解皮肤瘙痒。
5、美丽与美丽
大多数古代中医书籍都声称樱桃可以“滋润皮肤”和“使人好看”。 例如，《本草纲目》中说樱桃“味甘，主调有力，益脾，使人气色好，改善心情”。 《滇南本草》记载，樱桃“能治诸虚病，大补元气，滋润肌肤”。 《本草纲目》中记载，樱桃“调节脾气，使人心情舒畅，止泻止泻”。
樱桃的营养价值
现代营养研究认为，樱桃果实厚实、多汁、色泽鲜艳。 它们含有碳水化合物、蛋白质和多种维生素，如锌、钙、磷、铁和维生素C。
樱桃的铁含量居水果之首，比苹果、梨高20至30倍。 适用于缺铁性贫血引起的面色蜡黄、头晕、心悸、失眠等人群。 可预防和改善缺铁性贫血。
维生素A的含量比苹果、橙子、葡萄高4～5倍。
樱桃中所含的红色素比维生素E具有更强的抗氧化作用； 果肉可以帮助身体排出毒素，促进血液循环。
樱桃的钾含量也很高，有助于稳定血压。 它还有助于保护视力和提高免疫力。
樱桃是最有证据证明它可以有效降低血尿酸、降低痛风发作风险的水果。
成熟的樱桃酸甜可口，能促进消化液的分泌，有助于增进食欲、促进消化。 食欲不振或消化不良的人可以常吃樱桃。
吃樱桃的注意事项
一般人群都可以吃樱桃，尤其是脾胃虚寒、消化不良、便溏泄泻、瘫痪、风湿、腰腿疼痛、关节炎、体质虚弱、贫血、疲劳、面色晦暗者。
但樱桃性温，不宜大量食用，尤其是热性性病、虚热咳嗽、便秘、内热者； 有溃疡症状、糖尿病、肾功能不全、尿少者应慎食。 《正类本草》中说：“吃樱桃，可以理气补气，使颜色美丽。樱桃虽多，无害，但致耳虚热，唯有暗风者不宜吃。”如果他们吃了它们，他们的头发就会竖起来。”
家长给孩子吃樱桃时，要注意不要让孩子咬到果核，小心噎住。
樱桃采摘原则
现在樱桃的品种有很多。 如何挑选樱桃？ 可遵循以下原则。
1、看茎：新鲜樱桃的茎比较绿色，坚硬。 如果茎是黑色的，就意味着它们不再新鲜了。 建议不要购买。
2、观察形状：形状规整，果腹饱满圆润，个头较大。 整个樱桃呈丁字扁扁圆形。 蒂越凹，就越甜。 同时，果皮表面不能有皱纹，因为这意味着樱桃已经脱水，没有足够的水分。
3、看颜色：深色的樱桃一般比较甜，浅色的樱桃大多是酸的。
注意，洗樱桃前不要去蒂：很多人洗樱桃时喜欢把蒂去掉，然后再浸泡。 事实上，果梗去掉后，果皮会有些破损。 如果此时浸泡樱桃，很容易污染果肉。 正确的做法是先将樱桃泡洗，泡洗后再去蒂，以免污染果肉。
樱桃的推荐吃法
炸樱桃
原料：樱桃280克，柠檬汁10克，白糖25克，盐少许。
做法：1、水中加少许盐，搅拌均匀，将樱桃放入盐水中浸泡三十分钟； 2.将樱桃放入锅中，中火开始炒樱桃中的水； 3、炒至出汁，大约需要十分钟。 、出汁后继续煮，煮至汁稍减少、果皮干皱时，将樱桃干放入干净的锅中； 4.然后加入柠檬汁和白糖买点赞，继续小火煮，将樱桃煮熟。 收集所有流出的汁液。
功效：宋代时期，食材由匮乏变为丰富，烹饪手法由简单变为多样。 樱桃煎饼出自南宋林鸿所著的《山甲清功》。 杨成斋特意提诗赞道：“谁能做得好？脆。印刷薄，水绿。北方水果不多，味道独特。”炒樱桃味道酸甜。 作为零食，它不仅味道鲜美，而且还能润肤、生津、防中暑。
樱桃糖浆
原料：樱桃100克，冰糖适量。
做法：1、先将樱桃用盐水浸泡，然后放入碗中，用勺背压碎； 2、加入适量冰糖，腌制15至30分钟； 3.锅中加入水，煮沸，加入腌樱桃。 煮3分钟即可关火； 4.去掉樱桃核，留下樱桃糖浆。
功效：补气血、养心、助眠。
樱桃干
原料：樱桃500克，冰糖适量。
做法：1.樱桃洗净，去蒂去核，加入冰糖，两者混合腌制24小时； 2、将腌制好的樱桃倒入锅中煮沸，滤出汁液； 3、将果肉在阳光下晒干3天，或放入烤箱烘烤制成干果。
功效：补气血、养心、助眠。
樱桃汁
新鲜樱桃80克，洗净去核，放入榨汁机中，加冷开水30毫升，榨汁，然后加糖调味即可食用。 每日饮用2～3次，可治疗皮肤痤疮、疤痕、汗斑等，经常饮用可滋润、美容肌肤。
樱桃汤
新鲜樱桃30克，洗净备用。 先加入桂圆肉10克（鲜品另加）、枸杞10克，加水适量煮至充分膨胀，然后加入樱桃煮成汤。 然后加入糖调味即可食用。 每天一次，随食物服用。 可治疗血虚引起的头晕、心悸、面色晦暗、身体疲乏等症状。
樱桃奶油
将鲜樱桃1000克洗净，放入锅中，加水200毫升，大火煮沸买点赞，去渣，加适量白糖拌匀，继续加热，浓缩成糊状。 每日早晚服2次，每次1至2匙。 可治疗肝肾不足、视力模糊、气血亏虚、体倦乏力、食少泄泻等。
所有的樱桃枝都可以入药
樱桃全枝是妇科良药。 取樱桃叶500克，水煎服，每日坐浴一次，可治疗滴虫。 将樱花树枝的灰烧成粉末，配米酒服下，可治疗妇女膝冷、痛经、小腹冷痛等症。 用樱桃根30～60克，加水煎服。 具有理气活血的功效。 擅长治疗气血不和、肝经火旺、手心潮热、闭经等妇女疾病。
文章综合来源：徐友佳育儿、中华中医药杂志、广东省中医院、上海中医药大学等。
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